Bột Whey Ngọt

Whey ngọt sấy phun được sản xuất từ sản phẩm phụ dạng lỏng của sản xuất phô mai đông tụ bằng rennet, chứa lactoza, các protein whey và khoáng chất tách ra khỏi casein trong quá trình làm phô mai.

Bột chảy tự do màu kem đến trắng ngà với mùi sữa nhẹ. Khoảng 70 đến 75 phần trăm lactoza, 11 đến 14 phần trăm protein, phần còn lại là khoáng chất và các thành phần phụ.

Chúng tôi cung cấp Bột Whey Ngọt cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng bao gồm whey ngọt sấy phun tiêu chuẩn, bột whey nhiệt thấp cho ứng dụng phô mai và sữa công thức trẻ em, phẩm cấp giảm lactoza và phẩm cấp đã loại lactoza.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm độ ẩm, protein, lactoza, tro và vi sinh vật.

Whey ngọt là sản phẩm phụ dạng lỏng của sản xuất phô mai, được tạo ra khi rennet làm đông tụ casein sữa thành khối đông và chất lỏng còn lại chứa lactoza, các protein whey và khoáng chất.

Cho đến những năm 1970, whey phần lớn là dòng thải từ các nhà máy phô mai, gây ra những thách thức đáng kể về xử lý và môi trường. Công nghệ sấy phun và sự công nhận ngày càng tăng về giá trị dinh dưỡng của whey đã biến nó thành một nguyên liệu sữa thương mại quan trọng với khối lượng giao dịch toàn cầu lên đến hàng triệu tấn mỗi năm.

Thành phần chiếm ưu thế là lactoza khiến bột whey ngọt trở thành sự thay thế tiết kiệm chi phí cho bột sữa gầy trong nhiều ứng dụng bánh nướng và bánh kẹo, mặc dù hàm lượng protein thấp hơn đòi hỏi điều chỉnh công thức trong các công thức mà đóng góp protein là quan trọng.

Bột whey là nền tảng cho nhiều thực phẩm chế biến, bao gồm các sản phẩm bánh mì nơi nó đóng góp hương vị, màu sắc và phát triển vỏ bánh, và bánh kẹo nơi lactoza tham gia vào các phản ứng caramel hóa phát triển các hương vị đặc trưng trong caramel và toffee.

• Ứng dụng bánh nướng bao gồm bánh mì, bánh cuộn và bánh ngọt
• Sản xuất bánh kẹo bao gồm caramel và toffee
• Công thức kem và món tráng miệng đông lạnh
• Hỗn hợp đồ uống dạng bột và công thức đồ uống pha liền
• Ứng dụng sữa công thức trẻ em và dinh dưỡng trẻ nhỏ
• Chế biến thịt làm chất kết dính và chất mang hương vị
• Thay thế chất rắn sữa tiết kiệm chi phí trong nhiều ứng dụng
• Ứng dụng thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho thú cưng