Tinh dầu Hồi

Tinh dầu Hồi là tinh dầu thiết yếu cấp thực phẩm thu được bằng chưng cất hơi nước quả khô của Illicium verum, cây hồi Trung Hoa. Tinh dầu mang đến hương hồi ngọt giống cam thảo đi kèm với pastis, ouzo, sambuca và một loạt các ứng dụng bánh kẹo và bánh, được chi phối bởi trans-anethole ở nồng độ rất cao.

Chất lỏng linh động màu vàng nhạt đông đặc khi làm lạnh dưới 15 °C do hàm lượng anethole cao. Hương mạnh, ngọt, giống cam thảo. Trộn lẫn với ethanol và hầu hết các loại dầu cố định; không tan trong nước. Hàm lượng trans-anethole thường dao động từ 85 đến 93 phần trăm.

Chúng tôi cung cấp Tinh dầu Hồi cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan đến sản phẩm và sản xuất. Trung Quốc là nguồn gốc chủ đạo toàn cầu và là nguồn thương mại chính cho loại tinh dầu này.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Cấp Thực phẩm Tiêu chuẩn (88% anethole), Cấp Cao cấp (90% anethole), và Cấp Dược phẩm đáp ứng tiêu chuẩn EP và USP. Có sẵn cả tinh dầu hồi sao và tinh dầu hạt hồi châu Âu (Pimpinella anisum) thay thế được về mặt hóa học.

Lô lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm tỷ trọng riêng, chỉ số khúc xạ, độ quay quang, hàm lượng anethole theo GC, điểm đông đặc, kim loại nặng và vi sinh.

Illicium verum là cây thường xanh có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc và miền bắc Việt Nam, với trồng trọt thương mại tập trung tại tỉnh Quảng Tây. Trung Quốc cung cấp phần lớn nguồn hồi và tinh dầu hồi toàn cầu. Hồi Nhật Bản (Illicium anisatum) khác biệt về thực vật học, độc hại và không được thay thế trong ứng dụng thực phẩm.

Sản xuất tiến hành bằng chưng cất hơi nước quả khô, cho hiệu suất khoảng 8 đến 12 phần trăm tinh dầu thiết yếu. Dầu thô thường được sử dụng trực tiếp hoặc tinh chế để chuẩn hóa hàm lượng anethole theo tiêu chuẩn cấp thực phẩm mục tiêu.

Được quy định là GRAS bởi FDA Hoa Kỳ (21 CFR 182.20), được gán số FEMA GRAS 2096, được liệt kê trong dược điển USP, EP và BP, và được JECFA phê duyệt là chất tạo hương.

Các hợp chất hương chính là trans-anethole (85 đến 93 phần trăm), với estragole (methyl chavicol), limonene và anisaldehyde là các thành phần phụ. Hàm lượng estragole là chỉ số quy định chính, với giới hạn châu Âu áp dụng đối với phơi nhiễm estragole trong sản phẩm thành phẩm. Đồng phân cis-anethole không mong muốn về cảm quan và tự nhiên ở mức vi lượng.

Vị thế chiến lược nằm ở giao điểm của hương rượu đồ uống, hệ thống gia vị ẩm thực châu Á, và cung ứng anethole công nghiệp cho tổng hợp nước hoa. Hồi đã có thêm tầm quan trọng thương mại vào cuối những năm 2000 như một nguồn axit shikimic để sản xuất oseltamivir.

• Đồ uống có cồn hương hồi: pastis, ouzo, sambuca, raki và arak
• Bánh kẹo: kẹo cứng hồi, viên ngậm và sản phẩm cam thảo
• Bánh: bánh cookie hồi, biscotti, bánh mì và đồ nướng theo mùa
• Bột ngũ vị hương Trung Hoa và hỗn hợp gia vị om châu Á
• Nước dùng phở Việt Nam và hệ thống gia vị súp Đông Nam Á
• Siro dược phẩm và viên nén nhai để che hương vị
• Nguồn anethole tự nhiên cho tổng hợp hương liệu và nước hoa công nghiệp
• Nguồn axit shikimic, một tiền chất then chốt trong sản xuất oseltamivir (Tamiflu)
• Mỹ phẩm và xông hương: kem đánh răng, nước súc miệng và hỗn hợp làm ấm