Tartrazin (FD&C Yellow 5)

Một thuốc nhuộm azo tan trong nước màu vàng chanh sáng tổng hợp. Về mặt hóa học là muối trinatri của một hợp chất pyrazol-azo-benzensulfonat, được liệt kê tại Hoa Kỳ là FD&C Yellow 5 và tại EU là E102. Cung cấp một màu vàng mạnh sạch ở các mức sử dụng rất thấp.

Bột mịn hoặc hạt chảy tự do màu vàng chanh sáng đến vàng-cam. Tan rất tốt trong nước, với lake nhôm tương ứng có sẵn cho các ứng dụng gốc dầu và trộn khô nơi tính tan trong nước là không mong muốn.

Chúng tôi cung cấp Tartrazin cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất. Cả thuốc nhuộm tan và lake nhôm đều được sản xuất.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng được bán theo hàm lượng thuốc nhuộm: thuốc nhuộm tinh khiết ở mức tối thiểu 85 phần trăm tổng chất tạo màu và lake nhôm ở 10 phần trăm, 20 phần trăm, 30 phần trăm hoặc 40 phần trăm hàm lượng thuốc nhuộm. Các chế phẩm dạng hạt và không bụi được sản xuất cho các ứng dụng nhạy cảm về xử lý.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm tổng hàm lượng thuốc nhuộm, các màu phụ, các chất trung gian không kết hợp, kim loại nặng và vi sinh vật.

Tartrazin lần đầu tiên được tổng hợp vào năm 1884 và đi vào sử dụng thực phẩm và dược phẩm thương mại vào đầu thế kỷ XX. Nó vẫn là một trong những chất tạo màu thực phẩm được sử dụng rộng rãi nhất trên toàn cầu vì sức mạnh tạo màu đặc biệt, độ ổn định và chi phí thấp so với các màu vàng tự nhiên.

Sản xuất tiến hành bằng cách diazo hóa axit 4-aminobenzensulfonic, ghép cặp với 4,4-dihydroxy-3-carboxypyrazol và phân lập dưới dạng muối trinatri. Thuốc nhuộm thô được tinh chế bằng kết tinh lại và tiêu chuẩn hóa theo tổng hàm lượng chất tạo màu được khai báo. Lake nhôm được sản xuất bằng cách kết tủa lên nền alumina.

Được quy định là E102 tại EU và được liệt kê là FD&C Yellow 5 tại Hoa Kỳ với khai báo thành phần bắt buộc. Được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu thụ Hằng ngày Chấp nhận được là 7,5 mg trên kg trọng lượng cơ thể. Tại EU, các sản phẩm chứa Tartrazin phải mang cảnh báo rằng màu có thể có tác động bất lợi đến hoạt động và sự chú ý ở trẻ em, một yêu cầu được kích hoạt bởi nghiên cứu Southampton.

Hồ sơ kỹ thuật xuất sắc: ổn định qua nướng, retort, UHT và thanh trùng; độ ổn định pH rộng từ 2 đến 9; độ ổn định ánh sáng tuyệt vời; và tương thích với hầu hết các thành phần thực phẩm. Chi phí trên mỗi đơn vị màu thấp hơn đáng kể so với các lựa chọn thay thế vàng tự nhiên.

Về mặt chiến lược, Tartrazin vẫn là vàng tổng hợp chủ lực ở các thị trường cho phép sử dụng nó, với nhu cầu giảm dần ở châu Âu và một phần Bắc Mỹ dưới áp lực tái công thức nhãn sạch và tiếp tục mạnh mẽ ở phần lớn châu Á, Mỹ Latinh và Trung Đông.

• Nước giải khát, đồ uống thể thao và hỗn hợp đồ uống dạng bột
• Bánh kẹo đường, gummy, thạch và kẹo cứng
• Sản phẩm bánh nướng bao gồm bánh xốp, bánh quy và lớp icing trang trí
• Custard, pudding pha liền và hỗn hợp món tráng miệng
• Dưa muối, mù tạt và gia vị chế biến
• Kem, sorbet và sản phẩm sữa có hương vị
• Gia vị đồ ăn vặt và lớp phủ mặn
• Viên dược phẩm, viên nang và siro
• Mỹ phẩm và chế phẩm chăm sóc cá nhân