Axit Succinic

Một axit hữu cơ diprotic với vị chua đặc trưng pha lẫn umami giúp phân biệt với các axit citric và malic. Được sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm chuyên biệt nơi hồ sơ vị bổ sung cho các hương vị mặn và lên men.

Chất rắn tinh thể không màu, không mùi. Điểm nóng chảy 185 °C và điểm sôi 235 °C. Độ tan trong nước trung bình, tan trong cồn.

Chúng tôi cung cấp Axit Succinic cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher cùng các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quá trình sản xuất.

Các quy cách thị trường phổ biến bao gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (đạt FCC), Cấp Dược Phẩm đáp ứng tiêu chuẩn BP/USP, Axit Succinic Sinh Học sản xuất bằng lên men (quy cách chủ đạo cho ứng dụng định vị tự nhiên), và Cấp Công Nghiệp cho tổng hợp hóa học.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ nhỏ. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, dư lượng sau nung, kim loại nặng và vi sinh.

Axit Succinic lần đầu được Georgius Agricola phân lập từ hổ phách năm 1546 (tên Latin của hổ phách, succinum, là nguồn gốc tên axit). Nó là chất trung gian trung tâm trong chu trình axit citric của chuyển hóa tế bào.

Sản xuất công nghiệp hiện đại được chia thành hai con đường: tổng hợp hóa dầu từ anhydride maleic qua hydro hóa, và lên men sinh học glucose sử dụng vi sinh vật biến đổi gen (thường là Actinobacillus succinogenes hoặc Mannheimia succiniciproducens). Sản xuất sinh học mở rộng nhanh chóng từ năm 2010 nhờ nhu cầu nhựa sinh học công nghiệp.

Được quản lý dưới mã E363 tại EU, được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe, có trong các dược điển BP và USP, và được JECFA phê duyệt không có giới hạn ADI số.

Phân tử có giá trị pKa 4,21 và 5,64, cung cấp đệm pH trên dải hữu ích cho ứng dụng thực phẩm và dược phẩm. Cường độ chua ở mức trung bình, thấp hơn axit citric hoặc malic ở liều tương đương, nhưng có hậu vị umami đặc trưng hỗ trợ sử dụng trong ứng dụng thực phẩm mặn và lên men.

Định vị chiến lược trong ứng dụng thực phẩm nhắm cụ thể đến nhóm thực phẩm mặn và lên men: sản xuất rượu sake và nước tương, gia vị mì gói, và sản phẩm umami gourmet. Các quy cách sinh học hỗ trợ định vị tự nhiên và tuyên bố nhãn sạch của sản phẩm cuối.

• Sản xuất rượu sake, nước tương và gia vị lên men; mang lại nốt chua-umami đặc trưng của lên men Nhật Bản
• Hỗn hợp gia vị chuyên biệt và gia vị cho snack mặn
• Ứng dụng đồ uống bao gồm cocktail và đồ uống lên men chuyên biệt
• Đệm dược phẩm trong công thức uống và tiêm
• Tăng vị thức ăn cho vật nuôi nơi hương succinic tăng cảm nhận protein thịt
• Sản xuất nhựa và polymer sinh học
• Sản phẩm mỹ phẩm bao gồm công thức chăm sóc da
• Ứng dụng công nghiệp: chất trung gian tổng hợp hóa học cho nhựa, thuốc nhuộm và polyester
• Ứng dụng thực phẩm chuyên biệt bao gồm gia vị mì gói và hỗn hợp muối gourmet