Bột Nấm

Bột Nấm là loại bột mịn màu nâu nhạt đến nâu được sản xuất từ nấm ẩm thực hoặc dược liệu bằng sấy nhiệt độ thấp sau đó nghiền mịn, bảo tồn hương vị umami tự nhiên và hàm lượng beta-glucan-cosmetic-grade-oat" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">beta-glucan và hoạt chất sinh học của quả thể tươi.

Các cấp ẩm thực sử dụng nấm đông cô (shiitake), nấm mỡ (button), nấm portabella, nấm bào ngư và nấm trumpet vua. Các cấp dược liệu sử dụng linh chi (Ganoderma lucidum), nấm hầu thủ (Hericium erinaceus), chaga (Inonotus obliquus), maitake (Grifola frondosa), vân chi (Trametes versicolor) và đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris được canh tác).

Polysaccharide beta-glucan là nhóm hoạt chất chính. Các loại bột cấp dược liệu thường được chuẩn hóa hàm lượng beta-glucan. Ergosterol, tiền chất nấm của vitamin D2, được chuyển hóa thành vitamin D2 bằng phơi tia UV trong các cấp được chọn để tăng cường vitamin D tự nhiên.

Chúng tôi cung cấp Bột Nấm cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, HACCP, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Các cấp hữu cơ và các cấp truy xuất nguồn gốc cụ thể theo loài có sẵn theo yêu cầu.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm bột ẩm thực đơn loài (shiitake, button, bào ngư), bột dược liệu đơn loài (linh chi, hầu thủ, chaga, đông trùng hạ thảo), bột chiết xuất chuẩn hóa beta-glucan ở 15 đến 50 phần trăm hoạt chất, và hỗn hợp chức năng đa loài. Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm beta-glucan, vi sinh và kim loại nặng.

Nấm có lịch sử sử dụng được ghi chép lâu đời trong ẩm thực và y học Đông Á, với việc canh tác nấm đông cô tại Trung Quốc có từ ít nhất triều đại nhà Tống và linh chi (lingzhi) xuất hiện trong các ghi chép dược điển Trung Quốc hơn 2.000 năm.

Sản xuất bột nấm công nghiệp hiện đại bắt đầu với quả thể tươi được canh tác (hoặc hạch nấm, trong trường hợp một số loài dược liệu nhất định). Vật liệu được rửa, thái, sấy ở nhiệt độ thấp để bảo tồn các hợp chất nhạy nhiệt và nghiền mịn đến 80 mesh hoặc mịn hơn.

Hai danh mục thương mại chính phân kỳ trong định vị thành phẩm. Bột nấm ẩm thực được bán cho hương vị umami và được sử dụng như một thành phần gia vị trong sản xuất thực phẩm. Bột nấm dược liệu được bán cho hàm lượng hoạt chất sinh học, đặc biệt là polysaccharide beta-glucan, và được sử dụng trong thực phẩm bổ sung và các sản phẩm adaptogen.

Beta-1,3-glucan và beta-1,6-glucan là các hợp chất quan tâm chính. Chúng được ghi nhận trong nghiên cứu điều hòa miễn dịch và chống khối u, và hàm lượng beta-glucan chuẩn hóa là một phần của quy cách cho bột cấp dược liệu. Sự khác biệt chất lượng giữa bột nấm nguyên quả thể và sản phẩm hệ sợi nấm trồng trên ngũ cốc là một vấn đề ngành công nghiệp quan trọng, và nguồn cung quả thể có thể truy xuất ngày càng được các thương hiệu bổ sung cao cấp yêu cầu.

• Hỗn hợp gia vị umami, nền súp và nước hầm
• Cà phê chức năng, hot cocoa và hỗn hợp trà adaptogen
• Thực phẩm bổ sung hỗ trợ miễn dịch và viên nang
• Công thức dược dụng và sản phẩm adaptogen
• Lựa chọn thay thế thịt từ thực vật cho đóng góp umami và màu sắc
• Nước sốt, nước thịt sốt và gia vị đồ ăn vặt mặn
• Ứng dụng bánh nướng bao gồm bánh mì mặn và bánh quy giòn
• Thức ăn cho thú cưng và dinh dưỡng động vật cao cấp