Lycopen

Một chất tạo màu carotenoit tự nhiên từ đỏ sẫm đến đỏ thắm được chiết xuất từ cà chua (Solanum lycopersicum) hoặc được sản xuất bằng lên men sử dụng Blakeslea trispora. Tạo ra một tông màu sạch từ đỏ cà chua đến đỏ thắm sẫm với cường độ tạo màu mạnh.

Hỗn dịch dầu, keo hoặc bột chảy tự do được vi nang hóa (dạng beadlet để trộn khô) màu đỏ sẫm đến đỏ thắm. Tan trong dầu ở dạng nền, với các chế phẩm nhũ hóa phân tán trong nước tan trong nước lạnh (CWS) được sản xuất cho sử dụng đồ uống và sữa.

Chúng tôi cung cấp Lycopen cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất. Có sẵn các phẩm cấp nguồn cà chua và nguồn lên men, bao gồm các biến thể tự nhiên và không biến đổi gen.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng được bán theo hàm lượng lycopen: hỗn dịch dầu 5 phần trăm, 10 phần trăm và 20 phần trăm; beadlet CWS 5 phần trăm và 10 phần trăm; và các phẩm cấp tinh khiết cao hơn cho các ứng dụng dược-thực phẩm. Các phẩm cấp chiết xuất cà chua thường bao gồm các phytochemical carryover được định vị cho tiếp thị tự nhiên.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm hàm lượng lycopen, hồ sơ đồng phân (toàn-trans và cis), chỉ số peroxit, kim loại nặng và vi sinh vật.

Lycopen lần đầu tiên được phân lập từ cà chua vào những năm 1870 và được xác định là sắc tố đỏ chính của chi Solanum. Sản xuất công nghiệp cho sử dụng tạo màu thực phẩm và dược-thực phẩm phát triển vào cuối thế kỷ XX.

Hai tuyến sản xuất chiếm ưu thế: chiết xuất bằng dung môi của các giống cà chua giàu lycopen được chọn lọc sử dụng etyl axetat hoặc CO2 siêu tới hạn, tạo ra một nhựa dầu cà chua; và lên men sử dụng Blakeslea trispora, tạo ra lycopen tinh thể có độ tinh khiết cao. Cả hai tuyến đều được thương mại hóa tại Trung Quốc và trên toàn cầu.

Được quy định là E160d tại EU, được FDA Hoa Kỳ liệt kê là phụ gia màu được phép miễn chứng nhận (với các quy định riêng cho chiết xuất lycopen cà chua và lycopen tổng hợp) và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu thụ Hằng ngày Chấp nhận được là 0,5 mg trên kg trọng lượng cơ thể.

Hồ sơ kỹ thuật xuất sắc cho các ứng dụng đỏ tự nhiên: cường độ tạo màu cao (gấp đôi so với Beta-Caroten ở tải lượng tương đương), độ ổn định nhiệt tốt qua nướng và thanh trùng và độ ổn định ánh sáng chấp nhận được trong các ma trận mờ đục hoặc được bảo vệ bằng dầu. Tính nhạy cảm với oxy là mối quan tâm xử lý chính, được giải quyết thông qua các chất mang chống oxy hóa và bao bì xả nitơ.

Về mặt chiến lược, Lycopen kết hợp giá trị màu và dược-thực phẩm, với tiếp thị được thiết lập như một thành phần chống oxy hóa và sức khỏe tuyến tiền liệt. Nó cạnh tranh với Beta-Caroten và Nhựa Dầu Paprika trong loại đỏ-cam tự nhiên và mang mức giá cao phản ánh vị trí kép của nó như một chất tạo màu và thành phần chức năng.

• Đồ uống bao gồm sản phẩm nước ép cà chua, nước ép rau và đồ uống chức năng màu đỏ sử dụng phẩm cấp CWS
• Nước sốt, súp và bữa ăn sẵn cần sự nâng đỏ cà chua
• Xúc xích, thịt chế biến và đồ ăn vặt thịt
• Sản phẩm sữa bao gồm sữa chua và kem sử dụng các chế phẩm CWS
• Bánh kẹo và gummy cần màu đỏ đậm
• Nhân bánh nướng và trang trí
• Các ứng dụng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và dược-thực phẩm được định vị cho tiếp thị chống oxy hóa và sức khỏe tuyến tiền liệt
• Thức ăn cho thú cưng và đồ ăn vặt được định vị cho tuyên bố màu tự nhiên
• Mỹ phẩm bao gồm chế phẩm chăm sóc da sắc tố tự nhiên