Lactose Cấp Thực Phẩm

Đường chính của sữa động vật có vú, một disaccharide của glucose và galactose. Khoảng 16% độ ngọt của saccharose với hồ sơ sạch, nhẹ không che các hương vị khác. Có sẵn ở dạng α-monohydrate và khan.

Bột tinh thể màu trắng đến kem nhạt. Đường khử nhẹ tham gia vào quá trình nâu hóa Maillard được kiểm soát, hỗ trợ phát triển màu sắc và hương vị trong các ứng dụng nướng và sữa. Cấp thực phẩm được sản xuất từ thẩm thấu váng sữa bằng kết tinh và khác biệt với lactose cấp dược phẩm vốn mang tuân thủ chuyên khảo dược điển bổ sung.

Chúng tôi cung cấp Lactose Cấp Thực Phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Lactose Ăn Được 100-mesh, Lactose Ăn Được bột mịn 200-mesh, Lactose Ăn Được Tinh Chế cho sữa và bánh kẹo cao cấp và α-lactose monohydrate tinh thể cho thực phẩm thông dụng.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, protein, tro, kim loại nặng và vi sinh.

Lactose đã được con người tiêu thụ từ khi có ngành chăn nuôi sữa, khoảng 10.000 năm. Dạng tinh thể tinh khiết lần đầu được nhà vật lý người Ý Fabrizio Bartoletti phân lập vào năm 1633 và đã được sản xuất công nghiệp từ váng sữa pho mát từ đầu thế kỷ 20.

Sản xuất hiện đại được tích hợp đầy đủ với sản xuất pho mát toàn cầu. Váng sữa ngọt, sản phẩm phụ lỏng của sản xuất pho mát, được cô đặc bằng bay hơi và thẩm thấu ngược đến khoảng 60% chất rắn. Lactose sau đó được kết tinh thành α-lactose monohydrate, tách bằng ly tâm, rửa, sấy khô và nghiền đến kích thước hạt mục tiêu.

Lactose cấp thực phẩm được quản lý như một thành phần thực phẩm không có chỉ định E-number, vì nó là thành phần sữa tự nhiên hơn là phụ gia thực phẩm. JECFA và các cơ quan quản lý quốc gia lớn phân loại nó là an toàn ở tất cả các mức tiêu thụ điển hình. Các cân nhắc ghi nhãn và an toàn chính là trạng thái chất gây dị ứng (chất gây dị ứng sữa) và tiết lộ không dung nạp lactose tại các thị trường yêu cầu.

Lactose cấp thực phẩm và cấp dược phẩm khác nhau về độ nghiêm ngặt của thông số kỹ thuật hơn là về hóa học cơ bản. Cấp dược phẩm mang tuân thủ chuyên khảo USP/EP/JP, phân bố kích thước hạt chặt hơn và giới hạn vi sinh nghiêm ngặt hơn, trong khi cấp thực phẩm được chứng nhận theo các quy định thực phẩm áp dụng và khuôn khổ HACCP của nhà sản xuất. Hai cấp được sản xuất trên các dây chuyền khác nhau hoặc theo các giao thức phát hành lô khác nhau và không nên thay thế mà không được chứng nhận lại.

• Sản xuất sữa công thức cho trẻ sơ sinh và sữa tiếp theo; nguồn carbohydrate chính trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh dựa trên sữa
• Cải tiến công thức sữa bao gồm sữa bay hơi và đặc, hỗn hợp protein váng sữa và sữa bột
• Bánh kẹo: caramel, toffee, fudge và sô-cô-la sữa; hỗ trợ nâu hóa Maillard và phát triển hương vị
• Ứng dụng bánh mì bao gồm bánh mì, bánh quy và bánh ngọt; cải thiện màu vỏ và xử lý bột nhào
• Thịt chế biến và xúc xích; chất nền cho chất bảo quản và vi sinh khởi đầu, hỗ trợ nâu hóa
• Thức ăn chăn nuôi, thay thế sữa bê và khẩu phần khởi động lợn con; nguồn năng lượng và chất tạo ngon
• Chất nền và chất tạo khối cho chất tạo ngọt cường độ cao, hương liệu và phẩm màu
• Cơ chất lên men cho Lactobacillus và các vi sinh vật văn hóa sữa khác