Glycyrrhizin (Mono-Ammonium Glycyrrhizinate)

Saponin ngọt chính của rễ cam thảo (Glycyrrhiza glabra và Glycyrrhiza uralensis), được cung cấp chủ yếu dưới dạng muối mono-amoni để tăng độ hòa tan và xử lý. Ngọt hơn saccharose khoảng 50 đến 200 lần với hồ sơ hương vị cam thảo đặc trưng và khởi đầu ngọt chậm, bền bỉ.

Bột tinh thể màu trắng đến trắng ngà hoặc vàng nhạt. Tan trong nước và ethanol. Ổn định khi nướng, xử lý retort và điều kiện bảo quản thực phẩm tiêu chuẩn.

Chúng tôi cung cấp Glycyrrhizin cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Mono-Ammonium Glycyrrhizinate 98%, Glycyrrhizin 90% cho thực phẩm và bánh kẹo và axit Glycyrrhizic tự do cấp dược phẩm cho công thức tiêm và bảo vệ gan.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng theo HPLC, kim loại nặng, dung môi tồn dư và vi sinh.

Glycyrrhizin đã được tiêu thụ trong hàng thiên niên kỷ: rễ cam thảo xuất hiện trong kiểm kê mộ Ai Cập từ năm 1500 trước Công nguyên và là một trong những loại thảo mộc được kê đơn nhiều nhất trong y học Trung Hoa cổ điển, nơi nó được gọi là cam thảo (gancao).

Sản xuất công nghiệp sử dụng chiết xuất bằng nước nóng hoặc hỗn hợp nước-cồn của rễ cam thảo khô, tiếp theo là axit hóa, kết tinh và chuyển đổi thành muối mono-amoni để cải thiện độ hòa tan. Axit tự do được thu hồi cho nguyên liệu cấp dược phẩm.

Glycyrrhizin được phép sử dụng làm hương vị và chất tạo ngọt ở hầu hết các khu vực pháp lý chính. FDA Hoa Kỳ phân loại nó là Generally Recognized as Safe cho sử dụng tạo hương. EU quản lý nó như một chất tạo hương thay vì chất tạo ngọt theo đánh số E. JECFA đã xem xét hợp chất và xác nhận tính an toàn của nó ở mức sử dụng điển hình, đồng thời lưu ý rằng việc tiêu thụ liều cao mãn tính có thể gây pseudoaldosteronism thông qua ức chế 11β-hydroxysteroid dehydrogenase.

Khởi đầu ngọt chậm và kéo dài, và hồ sơ hương vị rõ ràng là cam thảo. Vì những lý do này, Glycyrrhizin hiếm khi được sử dụng làm chất tạo ngọt duy nhất ngoài bánh kẹo cam thảo. Giá trị thương mại của nó nằm ở nơi khác: che vị đắng trong công thức dược phẩm, tăng cường hương vị trong thuốc lá và đóng góp độ sâu đặc trưng cho nước tương, rượu thảo mộc và gia vị châu Á truyền thống.

• Bánh kẹo: kẹo cam thảo, cam thảo mềm và cứng, viên ngậm họng và kẹo cao su
• Sản phẩm thuốc lá; chất tạo ngọt và hương vị tự nhiên chính trong thuốc lá tẩu và nhai
• Đồ uống ủ và thảo mộc nơi mong muốn hồ sơ cam thảo sâu
• Siro dược phẩm và viên ngậm; che vị đắng của hoạt chất và mang lại tác dụng chống viêm
• Nước tương và gia vị mặn như chất tăng cường hương vị và nâng độ ngọt trong ẩm thực châu Á
• Công thức y học cổ truyền Trung Hoa và Nhật Bản bao gồm các chế phẩm Kampo
• Đồ uống chức năng và thực phẩm bổ sung định vị cho tuyên bố bảo vệ gan và hỗ trợ tuyến thượng thận
• Sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân bao gồm kem làm trắng da và chống viêm