Di-Natri Glycine Carbonate

Dẫn xuất glycine kiềm bao gồm glycine kết hợp với natri carbonate. Được sử dụng làm chất đệm, chất trung hòa kiềm và thành phần hệ thống tạo nở trong ứng dụng chế biến thực phẩm và mì.

Bột tinh thể màu trắng. Tan rất tốt trong nước; cung cấp độ kiềm nhẹ trong hệ thực phẩm với pH dung dịch 1 phần trăm là 9,5 đến 11,0.

Chúng tôi cung cấp Di-Natri Glycine Carbonate cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quá trình sản xuất.

Các quy cách thị trường phổ biến bao gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (hàm lượng tối thiểu 98 phần trăm) và Cấp Công Nghiệp cho ứng dụng tẩy rửa kiềm phi thực phẩm. Định vị chức năng phân biệt Di-SGC với Mono-SGC bởi độ kiềm cao hơn trên mỗi đơn vị khối lượng.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ nhỏ. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng, pH, chloride, kim loại nặng và vi sinh.

Di-Natri Glycine Carbonate là một phức muối natri của glycine và carbonate, cung cấp độ kiềm có kiểm soát trong hệ thực phẩm với đóng góp dinh dưỡng bổ sung của glycine. Sản phẩm được chọn cho các ứng dụng nơi natri carbonate nguyên chất sẽ quá mạnh hoặc nơi đóng góp glycine mong muốn về mặt chức năng hoặc dinh dưỡng.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng phản ứng glycine với natri carbonate trong điều kiện kiểm soát, sau đó kết tinh và sấy khô. Sản phẩm thu được chứa khoảng một mol glycine trên mỗi hai mol đương lượng natri carbonate.

Di-SGC được phê duyệt làm phụ gia thực phẩm tại Trung Quốc và các thị trường châu Á khác, và được công nhận là tương đương GRAS cho các ứng dụng được chỉ định tại Hoa Kỳ khi sử dụng trong chế biến mì và bánh nướng.

Ứng dụng đặc trưng nhất là trong sản xuất mì châu Á, nơi thành phần carbonate kiềm góp phần vào màu vàng đặc trưng, kết cấu chắc và hương vị đặc trưng của ramen, lo mein và các chế phẩm mì kiềm truyền thống. Thành phần glycine cung cấp tăng cường umami nhẹ bổ sung cho chức năng kiềm.

Định vị chiến lược phục vụ sản xuất mì và bánh nướng chuyên biệt, với các ứng dụng thứ cấp trong đồ uống đệm pH và thịt chế biến nơi yêu cầu độ kiềm có kiểm soát.

• Chất đệm pH trong chế biến thực phẩm và đồ uống
• Thành phần hệ thống tạo nở trong sản phẩm bánh nướng
• Chất trung hòa kiềm cho thành phần thực phẩm có tính axit
• Chế biến mì và pasta để phát triển kết cấu và màu sắc
• Chất điều chỉnh pH trong chế biến thịt
• Chế biến sản phẩm sữa để ổn định pH
• Công thức tẩy rửa kiềm cấp thực phẩm
• Công thức mì và ramen châu Á chuyên biệt