Cô Đặc Kombucha

Chiết xuất trà kombucha cô đặc được sản xuất bằng lên men cộng sinh của trà đường bởi SCOBY (cộng sinh vi khuẩn và nấm men), tiếp theo là lọc màng và cô đặc chân không. Giữ lại biên dạng axit hữu cơ, polyphenol và hương kombucha đặc trưng.

Chất lỏng sền sệt màu hổ phách đến nâu đậm hoặc bột sấy phun. Hương ngọt-axit nhẹ với các nốt kombucha đặc trưng. Được cung cấp đã thanh trùng để ổn định trên kệ ở định dạng cô đặc.

Chúng tôi cung cấp các sản phẩm cô đặc kombucha từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher, GMP và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các định dạng phổ biến trên thị trường gồm cô đặc lỏng 5x và 10x, và bột sấy phun ở mức tổng axit hữu cơ 5 đến 10 phần trăm tính theo chất khô. Nền trà theo yêu cầu khách hàng (xanh, đen, ô long, trắng) và biên dạng độ axit có sẵn theo yêu cầu.

Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm tổng axit hữu cơ, hàm lượng axit gluconic và glucuronic, hàm lượng polyphenol, hàm lượng cồn, vi sinh và kim loại nặng.

Kombucha là đồ uống trà lên men truyền thống có nguồn gốc tại Đông Á và lịch sử được lập tài liệu kéo dài hơn một nghìn năm. Quá trình lên men được thực hiện bởi cộng sinh vi khuẩn axit acetic và nấm men tạo ra hỗn hợp phức tạp các axit hữu cơ, vitamin nhóm B và các hợp chất hoạt chất sinh học vết từ trà đường.

Kombucha thương mại hiện đại đã phát triển thành một danh mục đồ uống chính, được hỗ trợ bởi sự quan tâm của người tiêu dùng đối với các sản phẩm định vị lên men và probiotic. Các định dạng cô đặc hỗ trợ logistics toàn cầu hiệu quả và linh hoạt sản xuất thành phẩm.

Sản xuất tiến hành bằng cách lên men trà đường (thường là trà đen hoặc xanh) với SCOBY trong 7 đến 30 ngày, tùy thuộc vào biên dạng axit mục tiêu. Kombucha thành phẩm được lọc để loại bỏ SCOBY và tế bào nấm men, thanh trùng để ổn định trên kệ và cô đặc bằng bay hơi chân không hoặc lọc màng.

Hàm lượng cồn là một cân nhắc về quy định: lên men kombucha tạo ra cả axit hữu cơ và ethanol, và các thành phẩm phải đáp ứng giới hạn cồn đồ uống (thường dưới 0,5 phần trăm cho định vị không cồn) hoặc được tiếp thị như đồ uống có cồn với cấp phép phù hợp. Các sản phẩm cô đặc lập tài liệu hàm lượng cồn tồn dư theo từng lô.

Khung pháp lý coi kombucha và các cô đặc của nó là thực phẩm được công nhận tại các thị trường lớn, với các yêu cầu cụ thể về vi sinh và hàm lượng cồn tùy thuộc vào khu vực pháp lý và định vị thành phẩm.

• Sản xuất đồ uống kombucha pha sẵn thông qua hoàn nguyên
• Các sản phẩm shot chức năng và đồ uống cô đặc
• Các sản phẩm gói lẻ và stick-pack kombucha dạng bột
• Tăng cường thực phẩm chức năng trong thanh, gummy và sản phẩm ăn vặt
• Công thức nutraceutical và thực phẩm bổ sung cao cấp
• Ứng dụng thành phần chức năng cho mỹ phẩm và chăm sóc da
• Công thức phục hồi và cấp nước cho dinh dưỡng thể thao