Canxi Lactat

Muối canxi của axit lactic, cung cấp xấp xỉ 13 phần trăm canxi nguyên tố với độ tan trong nước cao và vị nhẹ, hơi bơ. Dạng được lựa chọn trong ứng dụng sữa, bánh mì và đồ uống chức năng nơi cacbonat hoặc phosphat sẽ ảnh hưởng đến hồ sơ cảm quan.

Bột chảy tự do hoặc hạt màu trắng, không mùi. Có sẵn ở dạng khan và pentahydrat; pentahydrat là định dạng thương mại chủ đạo.

Chúng tôi cung cấp Canxi Lactat cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, FSSC 22000, Halal, Kosher cùng các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (pentahydrat), Cấp Thực Phẩm Khan cho công thức ít ẩm, Cấp Dược Phẩm USP/EP/JP/BP, và Canxi Lactat Gluconat, muối kép có độ tan cao được dùng trong đồ uống trong tăng cường và sản phẩm sủi bọt. Nguyên liệu axit lactic L(+) thu được từ lên men cung cấp đồng phân tự nhiên được sử dụng trong ứng dụng thực phẩm.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ thấp. COA theo lô gồm hàm lượng, hàm lượng canxi, hao hụt khi sấy khô, góc quay quang, kim loại nặng và vi sinh.

Canxi Lactat là muối canxi của axit lactic, axit hữu cơ chủ yếu được sinh ra bởi quá trình lên men vi sinh vật của carbohydrate. Nguyên liệu cấp thực phẩm được sản xuất bằng cách trung hòa axit lactic L(+) thu được từ lên men với canxi hydroxit hoặc canxi cacbonat, sau đó kết tinh thành dạng pentahydrat hoặc khan.

Được quản lý tại EU dưới mã E327, được FDA Hoa Kỳ phân loại là Công Nhận Chung Là An Toàn (GRAS) theo 21 CFR 184.1207, được liệt kê trong các dược điển USP, EP, JP và BP, và được JECFA phê duyệt mà không có giới hạn Lượng Ăn Vào Hằng Ngày Chấp Nhận Được bằng số. Hợp chất cũng được phê duyệt sử dụng làm chất làm chắc và chất điều chỉnh độ axit theo nhiều nhóm bộ luật thực phẩm.

Hàm lượng canxi nguyên tố xấp xỉ 13 phần trăm nằm giữa Canxi Cacbonat (40 phần trăm) ở đầu cao và Canxi Gluconat (9 phần trăm) ở đầu thấp. Sự đánh đổi là tiêu chuẩn cho họ muối canxi: tỷ lệ nguyên tố cao hơn đi kèm độ tan thấp hơn và vị khắc nghiệt hơn, tỷ lệ nguyên tố thấp hơn đi kèm hồ sơ cảm quan sạch hơn và công thức dễ hơn. Canxi Lactat cân bằng cả hai, đó là lý do nó chiếm ưu thế trong tăng cường canxi cho sữa nơi Canxi Cacbonat sẽ lắng cặn và Canxi Gluconat sẽ tốn chi phí quá nhiều trên mỗi liều.

Sinh khả dụng cao và phần lớn không phụ thuộc vào axit dạ dày, tương tự Canxi Citrat và Canxi Gluconat. Ion đối lactat tự nó là một sản phẩm chuyển hóa trung gian bình thường, không gây quan ngại về dinh dưỡng hay nhãn mác.

Định vị chiến lược do ứng dụng dẫn dắt. Các nhà công thức sữa, bánh và đồ uống trong chọn Canxi Lactat khi độ tan và vị sạch là yếu tố quyết định; các nhà công thức viên nén và viên nang chọn nó khi độ hòa tan và sinh khả dụng quan trọng hơn tải nguyên tố trên mỗi viên.

• Tăng cường canxi cho sữa lỏng, phô mai, sữa chua và món tráng miệng từ sữa nơi cacbonat sẽ gây kết tủa
• Thực phẩm bổ sung canxi: viên nén, viên nang và định dạng sủi bọt
• Chất cải thiện bột nhào, axit nở và nguồn canxi trong bánh mì, bánh quy và bánh tortilla
• Chất làm chắc trong trái cây và rau quả đóng hộp; giữ kết cấu trong xử lý nhiệt
• Liệu pháp canxi dược phẩm trong công thức uống
• Ướp nước muối và ướp thịt và hải sản; làm chắc và tăng cường canxi
• Đồ uống trong chức năng và đồ uống thể thao (thường dưới dạng Canxi Lactat Gluconat)
• Nguồn khoáng thức ăn chăn nuôi cho gia súc và nuôi trồng thủy sản
• Dung dịch nhúng rau quả cắt sẵn để duy trì độ chắc mà không có vị đắng của canxi clorua