Bột Nước Ép Rau Củ Lên Men

Bột sấy phun được sản xuất từ nước ép rau củ lên men axit lactic, thường bao gồm bắp cải, củ dền, cà rốt, cần tây và gừng với các kết hợp khác nhau. Giữ lại biên dạng axit hữu cơ, phytonutrient rau củ và peptide từ lên men của nước ép lên men mẹ.

Bột chảy tự do màu be đến nâu với hương rau lên men nhẹ đặc trưng. Tan hoặc dễ phân tán trong nước.

Chúng tôi cung cấp các sản phẩm bột nước ép rau củ lên men từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher, GMP và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm bột nước ép rau lên men đơn loại (củ dền đỏ, cà rốt, bắp cải) và hỗn hợp nhiều loại rau được tiêu chuẩn hóa với tổng hàm lượng axit hữu cơ. Tài liệu chứng nhận hữu cơ và không GMO có sẵn theo yêu cầu.

Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm tổng axit hữu cơ, nhận dạng rau củ, độ ẩm, vi sinh và kim loại nặng.

Lên men axit lactic của rau củ có lịch sử được lập tài liệu kéo dài trên hầu như tất cả các truyền thống ẩm thực khí hậu ôn đới, từ sauerkraut châu Âu và kimchi Hàn Quốc đến rassol Nga và pao cai Trung Quốc. Quá trình lên men tạo ra axit lactic làm axit hữu cơ chiếm ưu thế, làm giảm pH để ức chế sự phát triển của mầm bệnh đồng thời bảo quản và tăng cường biên dạng dinh dưỡng và cảm quan của rau củ.

Bột nước ép rau lên men thương mại hiện đại được sản xuất bằng cách ép khối rau lên men thành phẩm, tách nước ép, thanh trùng để dừng quá trình lên men và đảm bảo ổn định trên kệ, và sấy phun thành bột chảy tự do với các chất mang cấp thực phẩm.

Biên dạng hoạt chất sinh học bao gồm axit lactic và các axit hữu cơ chuỗi ngắn khác, peptide từ lên men, phần phytonutrient rau củ gốc (carotenoid, betalain, sản phẩm phân hủy glucosinolate tùy theo nguồn) và vitamin nhóm B từ lên men.

Định vị sản phẩm chính là sức khỏe đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa, tận dụng sự quan tâm của người tiêu dùng đối với thực phẩm lên men. Thanh trùng loại bỏ hàm lượng vi sinh vật sống, vì vậy định vị thường tập trung vào các chất chuyển hóa từ lên men và phần chất xơ prebiotic hơn là hoạt tính probiotic.

Khung pháp lý coi bột nước ép rau lên men là thực phẩm được công nhận tại các thị trường lớn, với ghi nhãn chất gây dị ứng và nhận dạng cụ thể tùy thuộc vào thành phần rau củ.

• Công thức bột nước ép xanh và đồ uống chức năng
• Thực phẩm bổ sung nutraceutical được định vị cho sức khỏe tiêu hóa và đường ruột
• Sản phẩm thay thế bữa ăn dạng bột và hỗn hợp siêu thực phẩm
• Tăng cường sản phẩm thanh chức năng và ăn vặt
• Hệ thống gia vị và màu thay thế thịt gốc thực vật
• Thành phần dinh dưỡng thú cưng chức năng
• Ứng dụng thành phần chức năng mỹ phẩm