Bột Bơ

Bơ (Persea americana) được chế biến thành bột mịn bằng sấy đông khô hoặc sấy phun, bảo tồn hương vị nhẹ đặc trưng, hàm lượng chất béo lành mạnh và màu xanh nhạt của quả tươi.

Bột chảy tự do màu xanh nhạt đến vàng-xanh nhạt với hương bơ nhẹ đặc trưng. Pha lại với nước cho guacamole và các ứng dụng kem, hoặc dùng khô trong sinh tố và công thức đồ ăn vặt.

Chúng tôi cung cấp Bột Bơ cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc sở hữu các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường gồm bột bơ nguyên quả sấy đông khô (cao cấp, giữ lại hồ sơ chất béo đầy đủ), sấy phun với chất mang (kinh tế hơn) và các cấp được chứng nhận hữu cơ.

Vận chuyển số lượng lớn và lô MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm độ ẩm, hàm lượng chất béo, hàm lượng axit oleic và vi sinh.

Bơ đã trải qua tăng trưởng nhu cầu toàn cầu đặc biệt được thúc đẩy bởi sự quan tâm của người tiêu dùng đến chất béo lành mạnh, thực phẩm từ thực vật và ẩm thực ảnh hưởng từ Mexico.

Bột bơ giải quyết một số hạn chế của bơ tươi trong sản xuất thực phẩm: hạn sử dụng ngắn, nâu hóa khi tiếp xúc với oxy và khó khăn về liều lượng được chuẩn hóa trong thực phẩm chế biến. Định dạng khô loại bỏ nâu hóa, kéo dài đáng kể hạn sử dụng và cho phép phụ liệu nhất quán trong các hỗn hợp khô.

Hồ sơ chất béo của bơ do axit oleic không bão hòa đơn chi phối, cùng loại axit béo chính trong dầu ô liu, với định vị sức khỏe tim mạch liên quan. Bột bảo tồn hồ sơ chất béo này và hỗ trợ các tuyên bố chất béo lành mạnh trong các ứng dụng thành phẩm.

Định dạng sấy đông khô được ưu tiên cho định vị cao cấp nơi đòi hỏi hàm lượng chất béo đầy đủ và hương vị chân thực nhất. Các cấp sấy phun với hệ thống chất mang mang lại tính kinh tế tốt hơn cho các ứng dụng có khối lượng cao như sản xuất nước trộn và lớp phủ đồ ăn vặt.

• Sản xuất guacamole ăn liền và sốt chấm
• Công thức bột sinh tố và shake protein
• Ứng dụng bánh nướng cung cấp thay thế chất béo lành mạnh
• Sản xuất nước trộn và nước sốt từ thực vật
• Lớp phủ đồ ăn vặt trên khoai tây chiên và bánh quy giòn
• Ứng dụng kem và tráng miệng đông lạnh
• Công thức thực phẩm chức năng nhắm vào các tuyên bố chất béo lành mạnh
• Ứng dụng mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân