Chiết xuất Tỏi Đen

Chiết xuất chuẩn hóa của tỏi đen lão hóa, được sản xuất bằng lên men có kiểm soát củ Allium sativum nguyên ở nhiệt độ và độ ẩm cao trong 30 đến 90 ngày. Quá trình lên men chuyển đổi các tiền chất allicin có vị cay thành các hợp chất ổn định, có sinh khả dụng bao gồm S-allyl cysteine (SAC), hợp chất đánh dấu chính.

Bột chảy tự do màu nâu sẫm đến đen. Hương vị ngọt-umami nhẹ khác với tỏi thô; mùi giảm đáng kể (một ưu thế định vị quan trọng so với các thực phẩm bổ sung tỏi thô).

Chúng tôi cung cấp Chiết xuất Tỏi Đen cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường bao gồm Bột Tỏi Đen (sấy phun nguyên trái, cấp ứng dụng thực phẩm), cấp 0,1 phần trăm S-Allyl Cysteine (thực phẩm bổ sung tiêu chuẩn), 0,2 phần trăm SAC (cấp cao cấp) và 1 phần trăm SAC (cấp thực phẩm bổ sung cô đặc cao cấp).

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng S-allyl cysteine (HPLC), tổng polyphenol, khả năng chống oxy hóa (ORAC), dư lượng dung môi, kim loại nặng và vi sinh.

Tỏi đen được sản xuất bằng cách lão hóa nguyên đầu tỏi tươi dưới nhiệt có kiểm soát (60 đến 80 độ C) và độ ẩm trong 30 đến 90 ngày. Phản ứng Maillard và các chuyển đổi enzym chuyển đổi các hợp chất tiền chất allicin cay thành hỗn hợp phức tạp các hợp chất lưu huỳnh ổn định, có sinh khả dụng, tan trong nước, bị chi phối bởi S-allyl cysteine.

Sản phẩm có nguồn gốc từ truyền thống y học dân gian Hàn Quốc và Nhật Bản và thu hút sự chú ý thương mại phương Tây vào những năm 2000 như một định vị thực phẩm bổ sung tỏi cao cấp và làm thành phần thượng hạng.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng lên men có kiểm soát củ tỏi nguyên, tiếp đó là chiết xuất, cô đặc và sấy phun. Quá trình chuyển đổi tốn nhiều năng lượng và thời gian, hỗ trợ giá cao cấp hơn bột tỏi thô.

Được công nhận là thành phần thực phẩm được phép tại hầu hết các khu vực pháp lý. Bằng chứng lâm sàng cho các điểm cuối tim mạch (huyết áp, cholesterol, chức năng nội mạc) hỗ trợ vừa phải, với một số thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên cho thấy tác dụng có ý nghĩa ở liều thực phẩm bổ sung.

Định vị chiến lược kết hợp thực phẩm bổ sung tim mạch định vị cao cấp (nơi thuộc tính không mùi chỉ định mức giá cao cấp lớn hơn tỏi thô), ứng dụng thực phẩm thượng hạng và thị trường y học truyền thống.

• Thực phẩm bổ sung hỗ trợ tim mạch (ứng dụng thương mại chiếm ưu thế)
• Thực phẩm bổ sung quản lý cholesterol và hỗ trợ huyết áp
• Định dạng thực phẩm bổ sung tỏi không mùi cao cấp (ưu thế định vị chính)
• Thực phẩm chức năng: gia vị dựa trên tỏi đen, muối cao cấp, gia vị thượng hạng
• Đồ uống chức năng và shot sức khỏe
• Dinh dưỡng thể thao: định vị tim mạch và phục hồi
• Thực phẩm bổ sung cho thú cưng cho sức khỏe tim mạch