Dầu Bơ

Dầu ép lạnh từ thịt quả bơ (Persea americana), một trong số ít các loại dầu thương mại được chiết xuất từ thịt quả thay vì từ hạt. Hồ sơ axit béo bị chi phối bởi axit oleic (omega-9), tương đương với dầu ô liu nhưng với điểm khói cao hơn hỗ trợ sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực nhiệt độ cao.

Dầu màu xanh ngọc lục bảo đến xanh đậm ở các cấp nguyên chất ép lạnh, vàng nhạt đến hổ phách ở các cấp tinh chế. Màu xanh trong dầu nguyên chất đến từ chất diệp lục được giữ lại từ thịt quả. Dầu mang phytosterol, tocopherol và lutein ở mức có ý nghĩa.

Chúng tôi cung cấp Dầu Bơ cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc và vật liệu có nguồn gốc Mỹ Latinh từ các nhà tinh chế được cấp phép (Mexico là nhà sản xuất lớn nhất thế giới), đạt các chứng nhận ISO, Halal, Kosher và hữu cơ liên quan đến sản phẩm và sản xuất.

Các cấp phổ biến trên thị trường bao gồm Dầu Bơ Nguyên Chất Cao Cấp Ép Lạnh (bán lẻ cao cấp, màu xanh đậm), Dầu Bơ Tinh Chế (hương vị trung tính cho nấu nướng và thực phẩm bổ sung), Dầu Bơ Nguyên Chất Cao Cấp Giống Hass Cụ Thể và Dầu Bơ Được Chứng Nhận Hữu Cơ.

Giao hàng số lượng lớn và lô hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hồ sơ axit béo, chỉ số peroxit, chỉ số axit, độ ẩm, kim loại nặng và vi sinh.

Bơ (Persea americana) là một cây trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, với canh tác thương mại toàn cầu tập trung ở Mexico (nhà sản xuất lớn nhất thế giới), Peru, Colombia, Cộng hòa Dominica và Kenya. Sản xuất dầu bơ đã tăng trưởng nhanh chóng trong hai thập kỷ qua, được thúc đẩy bởi sự nổi lên của bơ như một nhóm sản phẩm tươi sống toàn cầu cao cấp và bởi quan tâm của người tiêu dùng đối với các lựa chọn thay thế oleic cao cho dầu ô liu với hiệu suất nhiệt độ cao tốt hơn.

Dầu được ép lạnh từ thịt quả tươi (không phải hạt) ở nhiệt độ dưới 50 °C, được tách khỏi phân đoạn nước bằng ly tâm và lọc. Tinh chế cho các cấp nấu ăn liên quan đến tẩy trắng và khử mùi, làm tăng điểm khói lên trên 250 °C và loại bỏ màu xanh và hương vị cỏ xác định vật liệu nguyên chất cao cấp.

Hồ sơ axit béo bị chi phối bởi axit oleic (thường 65% đến 75%), với axit palmitoleic đáng kể (3% đến 8%), axit palmitic (12% đến 16%) và axit linoleic (10% đến 13%). Hàm lượng oleic cao và tocopherol có tự nhiên cung cấp độ ổn định oxy hóa tương đương với dầu ô liu tinh chế.

Tình trạng quy định rộng. Dầu bơ được công nhận là thực phẩm thông thường tại tất cả các thị trường lớn. Trung Quốc cho phép dầu theo GB 1.5. EFSA chưa cho phép các tuyên bố sức khỏe dầu bơ cụ thể, nhưng các tuyên bố chế độ ăn axit oleic và chất béo đơn không bão hòa chung áp dụng.

Lưu ý về tính toàn vẹn thị trường: các nghiên cứu học thuật độc lập đã nhiều lần phát hiện gian lận đáng kể trong dầu bơ bán lẻ với các loại dầu thực vật rẻ hơn. Chấp nhận cấp thương mại hiện yêu cầu kiểm tra hồ sơ axit béo và, đối với các cấp cao cấp, xác thực phân tích bổ sung. Các nhà cung cấp có uy tín cung cấp dữ liệu vi lượng pyrithione, hồ sơ sterol và phân bố axit béo để hỗ trợ tuyên bố nhãn.

• Dầu nấu ăn nhiệt độ cao cao cấp; điểm khói của các cấp tinh chế vượt quá 250 °C
• Dầu hoàn thiện gourmet, nước sốt và sốt chấm (các cấp nguyên chất cao cấp)
• Sản phẩm sức khỏe tim mạch được định vị quanh hồ sơ chất béo đơn không bão hòa
• Thực phẩm chức năng và thanh được xây dựng trên định vị chất béo tốt cho tim
• Thực phẩm bổ sung sức khỏe khớp (phân khúc không xà phòng hóa được bơ-đậu nành cho thoái hóa khớp)
• Công thức mỹ phẩm và chăm sóc da bao gồm serum chống lão hóa và dầu cơ thể
• Điều trị chăm sóc tóc và serum da đầu
• Thực phẩm bổ sung thú cưng và tăng cường thức ăn thú cưng
• Sản phẩm cho trẻ ăn tại các thị trường được quy định