Описание
Экстракт из микробно постферментированного чая пуэр Camellia sinensis (обычно зрелый или шу-пуэр, получаемый ускоренной микробной ферментацией). Микробная ферментация формирует особый полифенольный профиль и в некоторых образцах — небольшие количества природного ловастатина и других соединений группы монаколинов.
Сыпучий порошок от тёмно-коричневого до красновато-коричневого цвета. Хорошо растворим в воде. Характерный землистый аромат, отражающий микробное происхождение ферментации.
Мы поставляем экстракт чая пуэр пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные форматы: порошок пуэр 4:1 (рабочая форма для напитков), концентрат 10:1, полифенолы 30 % (стандартный сорт для БАД), полифенолы 50 % (премиум-сорт) и сорта, стандартизированные по теабронинам, нацеленные на уникальный для пуэра класс полифенолов.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой общих полифенолов, теабронинов (где стандартизировано), содержания кофеина, остаточных растворителей, тяжёлых металлов, пестицидов, микотоксинов (актуально с учётом микробной ферментации) и микробиологии.
Введение
Пуэр — постферментированный чай Camellia sinensis, происходящий из провинции Юньнань, Китай. Традиционный «сырой» (шэн) пуэр выдерживается годами в контролируемых условиях; современный «зрелый» (шу) пуэр производится ускоренной микробной ферментацией в течение приблизительно двух месяцев методом инокулированного кучного брожения.
Микробное превращение формирует теабронины (уникальный класс полифенолов, образующийся при полимеризации катехинов) и существенно модифицирует профиль катехинов по сравнению с зелёным или улонгом. Некоторые образцы содержат следовые количества ловастатина и родственных соединений монаколинов.
Промышленное производство экстракта ведётся горячеводной экстракцией сухого пуэра с последующим концентрированием и распылительной сушкой. Контроль качества требует особого внимания к тестированию на микотоксины с учётом микробной ферментативной истории сырья.
Признан разрешённым пищевым ингредиентом практически во всех юрисдикциях.
Позиционирование для управления липидным обменом устоялось на азиатских рынках и подкреплено клинической доказательной базой по холестеринснижающему эффекту и эффектам контроля веса. Позиционирование «пуэр для похудения» — значимая коммерческая категория в Китае, Гонконге и Юго-Восточной Азии.
Где используется
- БАД для контроля веса и липидного обмена (основное позиционирование на азиатском рынке)
- Функциональные напитки: премиальный готовый пуэр
- Добавки для здоровья пищеварения
- Сердечно-сосудистые рецептуры и рецептуры для поддержки уровня холестерина
- Продукты традиционной китайской медицины
- Спортивное питание и термогенное позиционирование
- Кондитерские и молочные применения с чайным ароматом
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Сыпучий порошок от тёмно-коричневого до красновато-коричневого цвета |
| Общие полифенолы (УФ) | 30 % / 50 % (зависит от марки) |
| Теабронины | ≥ 30 % (сорта, стандартизированные по теабронинам) |
| Содержание кофеина | обычно 3 %–7 % |
| Потери при сушке | ≤ 5,0 % |
| Афлатоксин B1 | ≤ 5 мкг/кг |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 2 мг/кг |
| Источник | Постферментированный лист Camellia sinensis (предпочтительно юньнаньского происхождения) |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.