Полифенолы винных осадков

Полифенольный экстракт из винных дрожжевых осадков (осадок дрожжевых клеток, виноградной мякоти и кристаллов винного камня, оседающий при брожении и выдержке вина). Побочный продукт содержит характерный полифенольный профиль, в котором доминируют танинные полимеры, продукты конденсации антоцианов и танинов и минорные стильбеноиды. Отличается от выжимок винограда источником: осадки образуются внутри ферментационной ёмкости, а не из прессованной виноградной мякоти.

Сыпучий порошок от тёмно-красного до коричневого. Хорошо растворим в воде.

Мы поставляем полифенолы винных осадков пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Сильное позиционирование в духе циркулярной экономики поддерживает применения с чистой этикеткой.

Распространённые рыночные форматы: полифенолы винных осадков 20 % (экономичный базовый), полифенолы винных осадков 40 % (стандартный сорт для БАД) и полифенолы винных осадков 60–70 % (премиум-сорт).

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой суммы полифенолов (UV), содержания танинов, содержания антоцианов, остаточных растворителей и этанола, тяжёлых металлов, содержания сульфитов (при необходимости) и микробиологии.

Винные осадки представляют собой наиболее концентрированный побочный продукт виноделия, традиционно отделяемый от готового вина путём переливания и декантации. Исторически осадки использовались для дистилляции eau-de-vie (бренди из винных осадков) и в качестве сельскохозяйственного удобрения. Современная характеризация винных осадков выявила существенное содержание полифенолов, сохраняющееся после ферментационного процесса, что поддерживает разработку экстрактов с высокой добавленной стоимостью.

Промышленное производство ведётся водной и этаноловой экстракцией высушенных винных осадков с последующей очисткой, удалением этанола и распылительной сушкой до заданного содержания полифенолов. При необходимости проводится удаление сульфитов для применений, чувствительных к сульфитам. Полифенольный профиль отличается от выжимок винограда более высокой концентрацией конденсированных танинов и компонентов дрожжевого происхождения.

Признан разрешённым пищевым ингредиентом FDA США (GRAS) и Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов. Регулирование ЕС специально допускает побочные продукты винодельческой отрасли как пищевые ингредиенты при заданных условиях переработки.

Клинические данные опираются на более широкую литературу по полифенолам красного вина, включая историческое позиционирование «французского парадокса», поддерживающее сердечно-сосудистые применения. Премиальное позиционирование использует как устоявшийся нарратив «полифенолы — сердечно-сосудистая система», так и сильную историю устойчивого развития в духе циркулярной экономики.

Стратегическое позиционирование ориентировано на премиальные антиоксидантные БАД, косметические применения винотерапии и растущий рынок ингредиентов циркулярной экономики винодельческой отрасли.

• Антиоксидантные БАД с позиционированием по профилю полифенолов вина
• БАД для поддержки сердечно-сосудистой системы с позиционированием «французский парадокс»
• Премиальные антиоксидантные БАД с чистой этикеткой, акцентирующие циркулярную экономику винодельческой отрасли
• Косметика: премиальные средства для кожи с позиционированием «винотерапия»
• Функциональные напитки: оздоровительные шоты и альтернативы концентратам безалкогольного вина
• Натуральные пищевые консерванты: антимикробные и антиоксидантные применения
• Антиоксиданты для кормов животных в премиальных применениях для аквакультуры и кормов для домашних животных