Мононатрий глицин карбонат

Мононатриевая соль глицина в комбинации с карбонатом. Функционирует как многофункциональная пищевая добавка, обеспечивающая pH-буферизацию, мягкое усиление вкуса и нутритивный вклад глицина в приложениях для приправ и переработанных продуктов.

Белый кристаллический порошок. Высоко растворим в воде; обеспечивает более мягкую щёлочность, чем вариант Di-SGC, с pH 1-процентного раствора 8,0–10,0.

Мы поставляем Мононатрий глицин карбонат пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: стандартный пищевой грейд (содержание не менее 98 %) и премиум-приправный грейд с более жёсткими спецификациями по хлоридам и микробиологии для использования в готовых смесях приправ.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, pH, хлоридов, тяжёлых металлов и микробиологии.

Мононатрий глицин карбонат образуется из глицина и карбоната натрия в молярном соотношении один к одному, давая многофункциональную добавку, объединяющую мягкое буферирование, усиление вкуса и нутритивный вклад глицина. Продукт выбирается вместо Di-SGC там, где требуется более низкая щёлочность и более гладкий вкусовой профиль.

Промышленное производство идёт через контролируемую реакцию глицина с карбонатом натрия при определённых стехиометрических соотношениях с последующей кристаллизацией для получения мононатриевой солевой формы.

Mono-SGC одобрен как пищевая добавка в Китае и признан для специфицированных применений на других азиатских пищевых рынках. Использование на западных рынках более ограничено, применения сфокусированы на импортных смесях приправ и специализированных продуктах азиатской кухни.

Продукт особенно ценится в азиатских приправах, где он вносит более гладкий, менее резкий вкусовой профиль по сравнению с чистым карбонатом натрия или другими щелочными буферами. Глициновый компонент даёт мягкую умами и сладкую ноту, дополняющую глутамат натрия и другие умами-приправы.

Стратегическое позиционирование обслуживает производство продуктов азиатской кухни, премиум-смеси приправ и специализированные переработанные пищевые продукты, где вкусовая и pH-функциональность должны быть сбалансированы.

• pH-регулятор и буферный агент в переработанных пищевых продуктах
• Усилитель вкуса в смесях приправ и бульонных продуктах
• Регулятор кислотности в консервированных и переработанных продуктах
• Технологическое средство в производстве лапши и пасты
• Компонент разрыхлительных систем в специализированной выпечке
• Нутритивная добавка, обеспечивающая глицин и натрий
• Агент для смягчения вкуса в азиатских приправах
• Стабилизация pH соусов и заправок