L-Цистеина гидрохлорид безводный

Безводная солевая форма гидрохлорида L-Цистеина — условно незаменимой серосодержащей аминокислоты. Применяется при кондиционировании теста в хлебопечении, в фармацевтических применениях, включая отхаркивающие средства, и как предшественник антиоксиданта глутатиона.

Белый кристаллический порошок с характерным слабым сернистым запахом. Хорошо растворим в воде.

Мы поставляем L-Цистеина HCl безводный пищевого и фармацевтического качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: стандартный пищевой (соответствие FCC, 98,5 %), фармацевтический по спецификациям BP/USP/EP/JP, цистеина HCl моногидрат (альтернативная гидратированная форма) и N-ацетил-L-цистеин (NAC, фармацевтическое производное).

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, удельного вращения, содержания хлоридов, тяжёлых металлов и микробиологии.

L-Цистеин — условно незаменимая серосодержащая аминокислота, которую организм синтезирует из метионина, но которая становится незаменимой при ограничении поступления метионина. Аминокислота содержит тиольную (-SH) группу, что является основой как её функциональности в хлебопечении, так и её биологической роли как предшественника глутатиона.

Промышленное производство ведётся либо микробной ферментацией с использованием инженерных штаммов Escherichia coli (доминирующий современный маршрут), либо кислотным гидролизом кератина из человеческих волос или животных перьев (традиционный маршрут, который вызывает вопросы соответствия требованиям Halal и Kosher).

Признан разрешённым пищевым ингредиентом FDA США, Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов и аналогичными регуляторами по всему миру. Включён в фармакопеи BP, USP, EP и JP.

Применение в хлебопечении уникально для цистеина: тиольная группа восстанавливает дисульфидные связи в пшеничном глютене, ослабляя глютеновую сеть и позволяя ускорить замес и облегчить обработку теста. Промышленные хлебопекарни дозируют цистеин на уровне 30–90 мг на кг муки, сокращая время замеса на 25–50 %.

Стратегическое позиционирование разделено между кондиционированием теста в хлебопечении (уникальное объёмное применение), фармацевтическим использованием (наивысшая удельная стоимость) и БАД с позиционированием для глутатиона и детоксикации.

• Кондиционирование теста в хлебопечении: тесто для хлеба, пиццы и кондитерских изделий; сокращает время замеса и улучшает обработку теста
• Фармацевтические применения: отхаркивающие средства (муколитическое действие), производство N-ацетилцистеина
• БАД: рецептуры с позиционированием для поддержки глутатиона и детоксикации
• БАД категории beauty-from-within: поддержка волос, кожи и ногтей
• Фармацевтический антидот: лечение передозировки парацетамолом
• Усилитель вкуса в пищевой промышленности: применения для мясных и пикантных вкусов
• Косметика и средства личной гигиены: уход за волосами и кожей