Описание
Концентрированный порошковый экстракт из Beta vulgaris (красная свёкла), получаемый горячеводной или водно-спиртовой экстракцией и сконцентрированный до более высокого содержания сухих веществ и активных компонентов, чем базовый порошок свекольного сока, полученный распылительной сушкой. Стандартизирован по содержанию беталаиновых пигментов и/или нитратов в зависимости от позиционирования.
Сыпучий порошок от тёмно-красного до пурпурно-красного цвета. Хорошо растворим в воде. Естественно низкая выраженность запаха по сравнению с сильными землистыми нотами свежего свекольного сока.
Мы поставляем порошковый экстракт свёклы пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Доступны органически сертифицированные сорта.
Распространённые рыночные форматы: экстракт свёклы 4:1 (рабочая форма для БАД), концентрат 10:1, 0,4 % беталаинов (стандартный красящий и БАД-сорт), 1 % беталаинов (премиальный красящий сорт) и сорта, стандартизированные по нитратам, для позиционирования в спортивном питании.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания беталаинов (ВЭЖХ или спектрофотометрия), содержания нитратов, красящей способности, остаточных растворителей, тяжёлых металлов и микробиологии.
Введение
Beta vulgaris (красная свёкла) — культивируемый корнеплод, глубокий пурпурно-красный цвет которого обусловлен пигментами беталаинами (бетацианинами и бетаксантинами) — уникальным азотсодержащим классом пигментов, отличным от более распространённых антоцианов.
Промышленное производство ведётся горячеводной экстракцией свежей или сухой свёклы с последующим концентрированием и распылительной сушкой. Стандартизация может быть нацелена на красящую способность, содержание беталаинов или содержание нитратов в зависимости от применения. Стандартизированные по нитратам сорта для спортивного питания обычно обеспечивают 8–12 % нитратов по массе.
Признан разрешённым пищевым ингредиентом и натуральным красителем (E162 свекольный красный) практически во всех юрисдикциях.
Применения в спортивном питании быстро выросли после исследований 2000-х и 2010-х годов, продемонстрировавших, что пищевые нитраты из свекольного сока улучшают экономичность работы мышц и выносливость через активацию пути оксида азота. Этот класс соединений имеет хорошо задокументированные эффекты на артериальное давление и функцию эндотелия.
Стратегическое позиционирование сочетает спортивное питание (наибольшая удельная ценность и быстрейший рост), применения как натурального пищевого красителя (наибольший объём) и сердечно-сосудистые БАД.
Где используется
- Спортивное питание: предтренировочные и поддерживающие выносливость добавки (позиционирование на основе нитратов)
- БАД для поддержки сердечно-сосудистой системы и артериального давления
- Натуральный красный пищевой краситель для применений с чистой этикеткой
- Функциональные напитки: спортивные напитки, wellness-шоты, соковые миксы
- Премиальные чистые этикетки в кондитерских и желейных изделиях
- БАД категорий beauty-from-within и антиоксидантные
- Премиальные применения красителя в молочных продуктах и замороженных десертах
- Применения натуральных красителей в кормах для домашних животных
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Сыпучий порошок от тёмно-красного до пурпурно-красного цвета |
| Соотношение экстракции | 4:1 / 10:1 (зависит от марки) |
| Содержание беталаинов | 0,4 % / 1,0 % (зависит от марки) |
| Содержание нитратов | 8 %–12 % (сорта, стандартизированные по нитратам) |
| Потери при сушке | ≤ 5,0 % |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 2 мг/кг |
| Общее микробное число | ≤ 1000 КОЕ/г |
| Источник | Корнеплод красной свёклы Beta vulgaris |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.