Экстракт зиры

Экстракт семян зиры (Cuminum cyminum), поставляемый в виде эфирного масла, олеорезина и стандартизованного порошкового экстракта. В эфирном масле доминирует куминальдегид (15–35 %) — соединение, ответственное за характерный аромат специи. Чёрная зира (Nigella sativa, другой вид) поставляется как отдельный родственный продукт.

Сыпучий порошок от светло-жёлтого до коричневого или бледно-жёлтое эфирное масло с характерным тёплым землистым ароматом.

Мы поставляем экстракт зиры пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: эфирное масло зиры (паровой дистилляции, 15–35 % куминальдегида), олеорезин зиры (концентрат, полученный экстракцией растворителем, 5–15 % эфирного масла) и порошковый экстракт зиры 4:1–10:1 сорта БАД.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания куминальдегида (GC), остаточных растворителей, тяжёлых металлов, пестицидов и микробиологии.

Зира — одна из важнейших по объёму глобальных специй, с обширными кулинарными применениями в индийской, ближневосточной, средиземноморской, мексиканской и тех-мекс кухнях. Специя культивируется по меньшей мере 4000 лет и упоминалась в Ветхом Завете. Современное мировое производство возглавляет Индия, существенная культивация — в Турции, Сирии и Иране.

Промышленное производство ведётся паровой дистилляцией (эфирное масло), растворительной экстракцией (олеорезин) и водной или водно-спиртовой экстракцией (порошковые экстракты сорта БАД). Выход эфирного масла семян обычно 2–5 % от сухой массы семян.

Признан разрешённым пищевым ингредиентом FDA США (GRAS), Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов и эквивалентными регуляторами по всему миру.

Зира привлекла внимание рынка БАД в начале 2010-х после иранских клинических исследований, указавших на умеренные эффекты управления весом при потреблении порошка зиры (3 г в день) женщинами с избыточной массой тела. База доказательств остаётся скромной, но поддержала значимый сегмент рынка БАД с позиционированием зиры для управления весом и метаболического здоровья.

В стратегическом позиционировании доминируют глобальные применения специи и для ароматизации, вторичные сегменты — БАД для поддержки пищеварения и управления весом.

• Применения специй и приправ для ароматизации: смеси карри, колбасные изделия, латиноамериканская и мексиканская кухня, ближневосточная кухня (основное коммерческое применение)
• БАД для управления весом (потребительский тренд по итогам иранских клинических исследований)
• БАД для поддержки пищеварения и ветрогонные
• Традиционная аюрведическая медицина: рецептуры джира
• Традиционная ближневосточная и индийская фитотерапия
• Функциональные напитки: оздоровительные напитки с позиционированием специй
• Фармацевтические применения: ветрогонные и пищеварительные рецептуры
• Косметика и ароматерапия