Описание
Экстракт из необжаренных зелёных кофейных зёрен (Coffea arabica или Coffea robusta), стандартизованный по содержанию хлорогеновой кислоты. Применяется в БАД для контроля веса и как полифенольный антиоксидант в функциональных пищевых и напитковых применениях.
Свободно-сыпучий порошок от жёлто-коричневого до коричневого цвета. Определяющее соединение — хлорогеновая кислота, которая сохраняется в необжаренных зёрнах, но в значительной степени разрушается при обычной обжарке кофе.
Мы поставляем Экстракт зелёных кофейных зёрен пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: 45 % хлорогеновых кислот (рабочая лошадка БАД), 50 % хлорогеновых кислот и 70 % хлорогеновых кислот (премиальный сорт). Декофеинизированные варианты доступны там, где природное содержание кофеина (обычно 5–12 %) нежелательно.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой общих хлорогеновых кислот (HPLC), содержания кофеина, остаточных растворителей, тяжёлых металлов, пестицидов и микробиологии.
Введение
Экстракт зелёных кофейных зёрен достиг коммерческой известности в начале 2010-х годов после клинических исследований, предполагающих, что хлорогеновая кислота влияет на усвоение глюкозы и энергетический метаболизм. Соединение стало ведущим ингредиентом БАД для контроля веса благодаря агрессивному потребительскому маркетингу и телевизионной рекламе.
Промышленное производство ведётся горячеводной или водно-спиртовой экстракцией необжаренных зелёных кофейных зёрен с последующей очисткой, обесцвечиванием и распылительной сушкой. Необжаренные зёрна сохраняют хлорогеновую кислоту на уровне 5–10 % сухой массы; обжарка снижает её ниже 1 %.
Признан разрешённым пищевым ингредиентом в большинстве юрисдикций; в ЕС классифицируется как Novel Food со специальными разрешениями.
Клинические данные по claims о контроле веса у здоровых лиц без дефицитов остаются дискуссионными: одни исследования показывают умеренный эффект на метаболизм глюкозы, другие — отсутствие значимой потери веса. Несмотря на это, потребительский спрос обеспечил существенный рост рынка.
Стратегическое позиционирование преобладает в сегменте БАД для контроля веса со вторичными применениями в функциональных напитках и косметике.
Где используется
- БАД для контроля веса (доминирующее коммерческое применение)
- Предтренировочные и энергетические добавки (где имеет значение природное содержание кофеина)
- Функциональные напитки: напитки для контроля веса и энергошоты
- Косметика: антиоксидантное и моделирующее позиционирование
- Декофеинизированные сорта для безкофеиновых антиоксидантных добавок
- Премиальные обогащённые продукты и пищевые батончики
- Спортивное питание для сжигания жира
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Свободно-сыпучий порошок от жёлто-коричневого до коричневого |
| Общие хлорогеновые кислоты (HPLC) | 45 % / 50 % / 70 % (в зависимости от сорта) |
| Содержание кофеина | 5 % – 12 % (стандарт) / ≤ 0,5 % (декаф) |
| Потери при сушке | ≤ 5,0 % |
| Остаток после прокаливания | ≤ 5,0 % |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 2 мг/кг |
| Общее микробное число | ≤ 1000 КОЕ/г |
| Источник | Необжаренные зёрна Coffea arabica или Coffea robusta |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.