Описание
Экстракт из высушенных листьев Ilex paraguariensis (йерба мате, мате) — южноамериканского вечнозелёного дерева, листья которого традиционно употребляются как тонизирующий напиток в Аргентине, Бразилии, Уругвае и Парагвае. Стандартизирован по содержанию кофеина и общих полифенолов. Профиль соединений сочетает метилксантины (кофеин, теобромин, теофиллин) с хлорогеновыми кислотами и сапонинами.
Сыпучий порошок от зелёно-коричневого до тёмно-коричневого цвета. Характерный травянисто-дымный аромат. Хорошо растворим в воде.
Мы поставляем экстракт йерба мате пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные форматы: йерба мате 4:1 (рабочая форма для напитков), концентрат 10:1, сорт, стандартизированный по кофеину 10 % (рабочая форма для энергетических добавок), сорт по кофеину 20 %, сорт по полифенолам 40 % и двойностандартизированный сорт «кофеин 10 % + полифенолы 20 %» для комбинированного позиционирования.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания кофеина (ВЭЖХ), содержания теобромина, общих полифенолов, хлорогеновых кислот, остаточных растворителей, тяжёлых металлов, полициклических ароматических углеводородов (актуально для дымной сушки) и микробиологии.
Введение
Йерба мате (Ilex paraguariensis) — вечнозелёное дерево, родом из субтропической Южной Америки. Сухие листья традиционно завариваются как горячий чаеподобный настой, употребляемый через металлическую трубочку (бомбилья) из полой тыквы; напиток является национальным в Аргентине, Уругвае и Парагвае.
Профиль соединений сочетает метилксантиновые стимуляторы (кофеин 1–2 % сухого листа, плюс теобромин и небольшие количества теофиллина), полифенолы-хлорогеновые кислоты (профиль, аналогичный экстракту зелёных кофейных зёрен id 8393) и сапониновые гликозиды (матесапонины).
Промышленное производство ведётся горячеводной и водно-спиртовой экстракцией сухого листа мате с последующим концентрированием и распылительной сушкой. Сорта, стандартизированные по кофеину, требуют отбора сырья и дополнительной стандартизации.
Признан разрешённым пищевым ингредиентом практически во всех юрисдикциях и хорошо устоявшимся традиционным продуктом в Южной Америке.
Стратегическое позиционирование существенно выросло с 2000-х годов в применениях натуральных энергетиков и функциональных напитков, где продукты на основе мате конкурируют с энергетическими напитками на синтетическом кофеине за счёт натурального позиционирования. Вторичные применения — добавки для контроля веса и поддержки когнитивных функций.
Где используется
- Энергетические и предтренировочные добавки: альтернатива синтетическому кофеину с натуральным позиционированием
- Рецептуры добавок для контроля веса и термогенных
- Функциональные напитки: энергетические и wellness-напитки на основе мате (значительная категория роста)
- Премиальные продукты спортивного питания
- Натуральный источник кофеина для обогащения с чистой этикеткой
- Добавки для поддержки когнитивных функций и концентрации
- Традиционные южноамериканские пищевые и напитковые применения на основе мате
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Сыпучий порошок от зелёно-коричневого до тёмно-коричневого цвета |
| Содержание кофеина (ВЭЖХ) | 10 % / 20 % (сорта, стандартизированные по кофеину) |
| Общие полифенолы | 20 % / 40 % (сорта, стандартизированные по полифенолам) |
| Теобромин | ≥ 0,3 % |
| Потери при сушке | ≤ 5,0 % |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 2 мг/кг |
| Общее микробное число | ≤ 1000 КОЕ/г |
| Источник | Высушенный лист Ilex paraguariensis (южноамериканского происхождения) |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.