Белок водорослей

Белок водорослей из хлореллы (Chlorella vulgaris и C. pyrenoidosa) — микроводорослевый ингредиент с полноценным белком, обеспечивающий 60–70 % белка в пересчёте на сухое вещество, а также нативный хлорофилл, каротиноиды и характерный для хлореллы CGF (фактор роста хлореллы) — нуклеотид-пептидный комплекс.

Содержание белка 60–70 % (по Кьельдалю, N x 6,25). Сыпучий порошок насыщенного зелёного цвета с характерным водорослевым вкусом. Стандартом являются марки с разрушенной клеточной стенкой для поддержания перевариваемости, что решает исторически плохую перевариваемость хлореллы с интактной стенкой.

Аминокислотный профиль полноценный с PDCAAS, приближающимся к 1,0, высоким содержанием лизина и BCAA и полным спектром незаменимых аминокислот. Белок сопровождается нативными аналогами витамина B12, железом, магнием и широкой нутриционной матрицей, поддерживающей позиционирование «суперфуд».

Мы поставляем белок водорослей пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, HACCP, Halal, Kosher, соответствие требованиям к органическим продуктам и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные марки: порошок хлореллы с разрушенной клеточной стенкой (доминирующая стандартная марка), таблетная хлорелла, сертифицированная органическая хлорелла из контролируемого фотобиореактора или открытого пруда и обогащённые белком концентраты хлореллы. Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой белка, хлорофилла, тяжёлых металлов (с особым вниманием к кадмию и свинцу с учётом условий выращивания) и микробиологии.

Хлорелла культивируется как коммерческое продовольствие для людей в Японии, Тайване и Корее с 1960-х годов и остаётся самой культивируемой в мире микроводорослью по объёму. Категория глобально расширилась в 2000–2010-х годах с подъёмом нутриции суперфудов и clean-label.

Производство использует фотоавтотрофное выращивание либо в открытых прудах, либо в закрытых фотобиореакторах. Биомассу хлореллы собирают центрифугированием, промывают и подвергают разрушению клеточной стенки механической (бисерная мельница) или термопрессионной обработкой для разрыва жёсткой целлюлозно-спорополлениновой клеточной стенки и высвобождения содержания белка и нутриентов. Затем разрушенную биомассу высушивают распылением до тонкого порошка.

Признан разрешённым пищевым ингредиентом FDA США и регулируется в рамках норм ЕС о новых пищевых продуктах и микроводорослях. Chlorella vulgaris и pyrenoidosa имеют установленную историю безопасного использования как цельных продуктов.

Качество аминокислот: полноценный белок с высоким содержанием лизина и BCAA, сопоставимое качество аминокислот с высококлассными животными белками на скорректированной основе. Сопутствующая матрица микронутриентов (хлорофилл, каротиноиды, B-витамины, минералы) поддерживает позиционирование цельнопродуктового суперфуда, отличающее белок водорослей от очищенных растительных или животных изолятов.

Стратегическое позиционирование: белок водорослей на основе хлореллы занимает премиальный суперфуд- и clean-label-сегмент рынка растительных белков, ценится за полноценный аминокислотный профиль, плотность нутриентов, повествование об устойчивости (высокий выход белка с единицы площади) и потребительское узнавание как зелёного суперфуда.

• Порошки добавок-суперфудов и цельных продуктов
• Веганские смеси спортивного питания и белковые добавки
• Функциональные напитки и шоты с позиционированием детоксикации
• Питательные батончики и высокобелковые снеки с позиционированием зелёного суперфуда
• Порошки для зелёных смузи и заменителей приёма пищи
• Таблетные и капсульные форматы добавок
• Премиальные добавки для домашних животных и суперфуд-продукты для питомцев
• Функциональные пищевые применения, где ценятся натуральный пигмент и плотность нутриентов