Ароматическое имбирное масло

Полученное паровой дистилляцией эфирное масло из свежих или сушёных корневищ Zingiber officinale, захватывающее ароматическую терпеноидную и гингерольную фракцию имбирного корня. Используется для имбирного вкуса и аромата в напитках, кондитерских изделиях и косметике.

Бледно-жёлтая или янтарная жидкость с характерным тёплым пряным имбирным ароматом. Растворима в спирте и маслах; нерастворима в воде. Стандартизована по определённому профилю зингиберена и α-зингиберена методом GC-MS.

Мы поставляем Ароматическое имбирное масло пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: стандартное имбирное масло паровой дистилляции, дистиллят свежего корневища (премиум-ароматический профиль из дистилляции свежего корневища) и масло, экстрагированное CO2 (альтернативная экстракция, дающая профиль более полного спектра соединений, включая гингеролы).

Оптовые поставки в стальных бочках и IBC-контейнерах. Партионный COA с проверкой удельной плотности, показателя преломления, оптического вращения, GC-MS-профиля (зингиберен, β-бисаболен, α-куркумен) и тяжёлых металлов.

Ароматическое имбирное масло — фракция эфирного масла, полученная паровой дистилляцией корневища имбиря (Zingiber officinale). Масло захватывает летучие терпеноидные соединения, ответственные за характерный аромат имбиря, главным образом зингиберен (20–30 %), β-бисаболен, α-куркумен и α-фарнезен.

Промышленное производство идёт через гидродистилляцию или паровую дистилляцию свежих или сушёных корневищ имбиря, обычно с выходом 1–3 % массы корневища как эфирного масла. Нелетучие острые соединения (гингеролы и шогаолы) остаются в остатке после дистилляции и извлекаются отдельно как олеорезин.

Признано как разрешённый пищевой ароматизирующий ингредиент FDA США (GRAS), Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов и эквивалентными регуляторами по всему миру. Одобрено JECFA без установления численного допустимого суточного потребления.

Масло передаёт ароматический характер имбиря без резкой остроты свежего имбирного корня, поэтому в напитках и кондитерских изделиях обычно используется эфирное масло, а не олеорезин имбиря или экстракт свежего имбиря. Эти два продукта дополняют друг друга, а не заменяют: масло передаёт аромат; олеорезин передаёт жгучую остроту.

Стратегическое позиционирование обслуживает напиточные и кондитерские применения по всему миру. Премиальные бренды имбирного эля и натуральные имбирные продукты используют это масло в концентрации 0,005–0,05 % для передачи характерного имбирного аромата без сложности рецептур, включающих имбирный корень или олеорезин напрямую.

• Имбирные эли и имбирно-ароматизированные газированные напитки
• Имбирные конфеты, твёрдые карамели и продукты из засахаренного имбиря
• Смеси приправ для азиатской кухни и пикантные соусы
• Выпечка: имбирное печенье, имбирные пряники и пряные кексы
• Косметика и средства личной гигиены: ароматерапевтические продукты, мыло и согревающие кремы
• Фармацевтические применения, включая препараты для пищеварения и от тошноты
• Парфюмерия и ароматика: тёплые пряные ноты в композициях
• Ароматерапевтические и эфирно-масляные розничные смеси