Polifenóis de Borras de Vinho

Extrato polifenólico das borras de vinho (o sedimento de células de levedura, sólidos da uva e cristais de tartarato que decantam durante a fermentação e o envelhecimento do vinho). O subproduto contém um perfil polifenólico distintivo dominado por polímeros taninos, produtos de condensação antocianina-tanino e estilbenoides menores. Distinto do bagaço de uva pela origem: as borras provêm do interior do tanque de fermentação do vinho, em vez de sólidos prensados da uva.

Pó de fluxo livre vermelho-escuro a marrom. Altamente solúvel em água.

Fornecemos Polifenóis de Borras de Vinho de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção. Forte posicionamento de economia circular sustenta aplicações clean label.

Os graus comuns de mercado incluem Polifenóis de Borras de Vinho 20 por cento (base de bom custo-benefício), Polifenóis de Borras de Vinho 40 por cento (grau padrão para suplemento) e Polifenóis de Borras de Vinho 60 a 70 por cento (grau premium).

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo polifenóis totais (UV), conteúdo de taninos, conteúdo de antocianinas, solventes residuais e etanol, metais pesados, conteúdo de sulfitos (quando aplicável) e microbiologia.

As borras de vinho representam o subproduto mais concentrado da produção de vinho, tradicionalmente separadas do vinho acabado por trasfega e decantação. Os usos históricos das borras incluíram a destilação para produzir eau-de-vie (uma aguardente feita das borras de vinho) e como fertilizante agrícola. A caracterização moderna das borras de vinho identificou o substancial conteúdo de polifenóis retido do processo de fermentação, sustentando o desenvolvimento de produtos de extrato de alto valor.

A produção industrial ocorre por extração aquosa e etanólica das borras secas de vinho, seguida de purificação, remoção de etanol e secagem por atomização até o conteúdo definido de polifenóis. A remoção de sulfitos é realizada conforme necessário para aplicações sensíveis a sulfitos. O perfil polifenólico difere do bagaço de uva por maior concentração de taninos condensados e componentes derivados da levedura.

Reconhecido como ingrediente alimentício permitido pela FDA dos EUA (GRAS) e pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos. A regulamentação da UE permite especificamente subprodutos da indústria vinícola como ingredientes alimentícios sob condições de processamento definidas.

A evidência clínica baseia-se na literatura mais ampla de polifenóis do vinho tinto, incluindo o posicionamento histórico do paradoxo francês que sustenta aplicações cardiovasculares. O posicionamento premium aproveita tanto a narrativa estabelecida polifenóis-cardiovascular quanto a forte história de sustentabilidade da economia circular.

O posicionamento estratégico tem como alvo suplementos antioxidantes premium, aplicações cosméticas de vinoterapia e o crescente mercado de ingredientes da economia circular da indústria vinícola.

• Suplementos alimentares antioxidantes posicionados em torno do perfil polifenólico do vinho
• Suplementos de suporte cardiovascular com posicionamento do paradoxo francês
• Suplementos antioxidantes premium clean label enfatizando a economia circular da indústria vinícola
• Dermocosméticos: formulações premium com posicionamento de vinoterapia
• Bebidas funcionais: shots de bem-estar e alternativas concentradas de vinho desalcoolizado
• Conservantes alimentares naturais: aplicações antimicrobianas e antioxidantes
• Antioxidante para ração animal em aplicações premium em aquicultura e pet food