Oleorresina de Gengibre

Extrato concentrado por solvente do rizoma de Gengibre (Zingiber officinale), contendo tanto a fração de óleo essencial volátil (zingibereno, beta-bisaboleno) responsável pelo aroma quanto a fração pungente não volátil (gingerois e shogaois) responsável pela característica picância do Gengibre. O produto é distinto dos extratos padronizados de Gengibre em pó; a oleorresina captura o perfil completo de sabor e aroma do Gengibre em forma concentrada para aplicações em alimentos e bebidas.

Líquido oleoso viscoso ou semissólido marrom-avermelhado a marrom-escuro com aroma intensamente pungente característico de Gengibre. Solúvel em álcool e óleos; dispersível em água com emulsificantes adequados.

Fornecemos Oleorresina de Gengibre de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus comuns de mercado incluem Oleorresina de Gengibre Padrão com conteúdo definido de óleo volátil (tipicamente 18 a 35 por cento) e conteúdo definido de compostos pungentes, Oleorresina Seca por Atomização (forma em pó com veículo de maltodextrina ou goma arábica para aplicações secas) e Oleorresina Descolorida (variante de cor mais clara para aplicações nas quais a cor escura é indesejável).

Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo conteúdo de óleo volátil, conteúdo de gingerois (HPLC), conteúdo de shogaois, solventes residuais, metais pesados, pesticidas e microbiologia.

O Gengibre vem sendo usado tanto como especiaria quanto como medicamento na Ásia e no Mediterrâneo há mais de 5.000 anos. A extração por oleorresina emergiu no início do século XX como método para concentrar o perfil completo de sabor do Gengibre em formato estável e eficiente para transporte para a fabricação industrial de alimentos e bebidas.

A produção industrial ocorre por extração com solvente do rizoma seco de Gengibre (tipicamente usando etanol, hexano ou CO2 supercrítico), seguida da remoção do solvente sob pressão reduzida para produzir a oleorresina concentrada. O produto captura tanto a fração de óleo essencial volátil (aroma) quanto a fração pungente não volátil (picância de sabor) na proporção natural original, distinguindo a oleorresina do óleo essencial extraído separadamente e dos extratos padronizados para suplemento.

Reconhecida como ingrediente alimentício permitido pela FDA dos EUA (GRAS como agente aromatizante), pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, JECFA e por reguladores equivalentes em todo o mundo.

O posicionamento estratégico tem como alvo a fabricação industrial de aromas de bebidas e alimentos como aplicação dominante em volume, com usos secundários em formulações farmacêuticas antieméticas e aplicações nutracêuticas premium nas quais o perfil natural completo de compostos é preferido a extratos padronizados isolados.

• Aromatização de bebidas: ginger ale, ginger beer, drinks funcionais com posicionamento de gengibre (a aplicação comercial dominante)
• Aromatização em confeitaria: balas com sabor de gengibre, produtos de panificação e sobremesas congeladas
• Aromatização em alimentos salgados: marinadas, molhos, condimentos e temperos para carnes
• Aplicações farmacêuticas: formulações antieméticas e digestivas
• Aplicações nutracêuticas: suplementos alimentares posicionados com gengibre (alternativa aos extratos padronizados em pó)
• Cosméticos e cuidados pessoais: óleos de massagem com efeito termogênico e bálsamos
• Aplicações em aromaterapia e óleos essenciais
• Fabricação industrial de concentrados aromáticos