Descrição
Glicerol refinado grau alimentício, com pureza mínima de 99,5 por cento, atendendo às especificações FCC e JECFA para uso como aditivo alimentar (E422). Produzido a partir de óleos vegetais refinados por hidrólise e destilação a vácuo.
Líquido viscoso, límpido, incolor a muito levemente amarelado, com sabor doce. Higroscópico e miscível com água e etanol em todas as proporções.
Fornecemos Glicerol grau alimentício de fabricantes da China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.
Os formatos comerciais habituais incluem Refinado mín. 99,5% (a especificação padrão grau alimentício), mín. 99,7% para aplicações premium e variantes não-OGM e de fornecimento sustentável a partir de soja, canola ou palma. Documentação Kosher e Halal é padrão.
Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de glicerol, teor de água, resíduo por incineração, metais pesados e cloreto.
Introdução
O glicerol é um intermediário essencial do metabolismo lipídico e um componente natural de toda gordura triglicerídica. A produção comercial atual é dominada pela indústria de biodiesel, na qual o glicerol é um importante coproduto da fabricação de éster metílico.
O glicerol grau alimentício é produzido pela purificação da glicerina bruta derivada do biodiesel (após remoção rigorosa de metanol, sais e outras impurezas) ou por hidrólise direta de óleos vegetais refinados. Ambas as rotas convergem para um produto final que atende às especificações FCC e JECFA.
O composto é regulamentado como E422 na UE, classificado como GRAS nos Estados Unidos e aprovado pela JECFA sem limite numérico de Ingestão Diária Aceitável.
A doçura é de aproximadamente 60 por cento da sacarose, com sensação ligeiramente refrescante. O valor calórico é de 4,32 kcal por grama, embora o composto seja às vezes rotulado e utilizado como álcool de açúcar com declaração calórica reduzida em jurisdições selecionadas.
O principal valor comercial do glicerol grau alimentício é sua ação umectante: a retenção higroscópica de umidade nos produtos finais favorece a vida útil, a textura e a resistência ao envelhecimento em produtos de panificação, confeitaria e tabaco.
Onde é usado
- Umectante em produtos de panificação, confeitaria e snacks de textura macia
- Adoçante e umectante em fondant, coberturas e recheios de confeitaria
- Adoçante líquido em creme dental, enxaguante bucal e produtos de saúde bucal
- Plastificante em filmes comestíveis, tripas e revestimentos alimentícios
- Solvente e veículo para corantes, aromas e extratos herbais alimentícios
- Adoçante líquido e umectante em produtos de tabaco
- Fortificação de alimentos funcionais, incluindo jerky e produtos de frutas desidratadas
- Extensão da vida útil em panificação e confeitaria
- Umectante em pet food em aplicações semiúmidas e petiscos
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Líquido viscoso límpido, incolor a muito levemente amarelado |
| Teor de glicerol | ≥ 99,5% |
| Teor de água | ≤ 0,5% |
| Densidade específica (20/20 °C) | 1,2610 a 1,2630 |
| Resíduo por incineração | ≤ 0,01% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Arsênio | ≤ 1 mg/kg |
| Cloreto | ≤ 30 mg/kg |
| Cor (APHA) | ≤ 10 |
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