Extrato de Cominho

O extrato das sementes de Cominho (Cuminum cyminum), fornecido como óleo essencial, oleorresina e extrato em pó padronizado. O óleo essencial é dominado pelo cuminaldeído (15 a 35 por cento), composto responsável pelo aroma característico da especiaria. O Cominho Preto (Nigella sativa, uma espécie distinta) é fornecido como um produto correlato separado.

Pó de fluxo livre amarelo-claro a marrom, ou óleo essencial amarelo-pálido com aroma característico quente e terroso.

Fornecemos Extrato de Cominho de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e demais certificações relevantes para o produto e a produção.

Os graus comuns de mercado incluem Óleo Essencial de Cominho (destilado a vapor, 15 a 35 por cento de cuminaldeído), Oleorresina de Cominho (concentrado extraído por solvente, 5 a 15 por cento de óleo volátil) e Extrato em pó de Cominho 4:1 a 10:1 grau suplemento.

Remessas a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de cuminaldeído (GC), solventes residuais, metais pesados, pesticidas e microbiologia.

O cominho é uma das especiarias mais importantes globalmente em volume, com amplo uso culinário em culinárias indiana, do Oriente Médio, mediterrânea, mexicana e Tex-Mex. A especiaria é cultivada há pelo menos 4.000 anos e foi mencionada no Antigo Testamento. A produção global moderna é dominada pela Índia, com cultivo significativo na Turquia, Síria e Irã.

A produção industrial ocorre por destilação a vapor (óleo essencial), extração por solvente (oleorresina) e extração aquosa ou hidroalcoólica (extratos em pó grau suplemento). O rendimento de óleo essencial das sementes é tipicamente de 2 a 5 por cento do peso seco da semente.

Reconhecido como ingrediente alimentar permitido pela FDA dos EUA (GRAS), pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e por reguladores equivalentes em todo o mundo.

O cominho ganhou atenção no mercado de suplementos no início dos anos 2010 após pesquisas clínicas iranianas sugerirem efeitos modestos no controle de peso a partir do consumo de pó de cominho (3 gramas diários) em mulheres com sobrepeso. A base de evidências permanece modesta, mas sustentou um segmento significativo do mercado de suplementos que posiciona o cominho para aplicações de controle de peso e saúde metabólica.

O posicionamento estratégico é dominado por aplicações globais de especiaria e aroma, com segmentos secundários em suplementos alimentares de suporte digestivo e controle de peso.

• Aplicações de aroma em especiarias e temperos: blends de curry, embutidos, culinária latino-americana e mexicana, culinária do Oriente Médio (a aplicação comercial dominante)
• Suplementos alimentares para controle de peso (tendência de consumo após pesquisas clínicas iranianas)
• Suplementos de suporte digestivo e carminativos
• Medicina ayurvédica tradicional: formulações de jeera
• Medicina herbal tradicional do Oriente Médio e indiana
• Bebidas funcionais: bebidas de bem-estar com posicionamento de especiaria
• Aplicações farmacêuticas: formulações carminativas e digestivas
• Cosméticos para a pele e aromaterapia