Descrição
Extrato padronizado de Cassis (Ribes nigrum), padronizado principalmente ao teor de antocianinas. Utilizado em suplementos alimentares de saúde ocular e suporte à visão, formulações antioxidantes e como corante natural vermelho a roxo em aplicações alimentícias e de bebidas premium.
Pó de livre escoamento roxo-avermelhado a roxo-escuro. Altamente solúvel em água.
Fornecemos Extrato de Cassis grau alimentício de fabricantes na China detentores das certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção. Há grades com certificação orgânica disponíveis.
Os grades comerciais usuais incluem 5 por cento de Antocianinas (linha de base com bom custo-benefício), 10 por cento de Antocianinas (grade padrão para suplementos), 25 por cento de Antocianinas (grade premium), 30 por cento de Antocianinas (grade concentrado de alta gama) e Pó de Fruto Integral Liofilizado (grade clean label com posicionamento superalimento).
Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo antocianinas totais (HPLC ou UV), perfil de delfinidina e cianidina, teor de vitamina C, solventes residuais, metais pesados, pesticidas e microbiologia.
Introdução
O Cassis está entre as maiores fontes naturais de antocianinas no suprimento alimentar, com concentrações rivalizando com blueberry e sabugueiro. O perfil de antocianinas do fruto é dominado por delfinidina-3-rutinosídeo e cianidina-3-rutinosídeo, distinto do blueberry (dominado por malvidina) e sustentando alegações clínicas diferenciadas de posicionamento.
A produção industrial é feita por extração com água acidificada ou hidroalcoólica de Cassis fresco ou congelado, seguida de purificação, concentração e secagem por spray até o teor definido de antocianinas. O fruto é amplamente cultivado na Europa (Polônia, Reino Unido, França) e, crescentemente, na China.
Reconhecido como ingrediente alimentar permitido pela FDA dos EUA, pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e por reguladores equivalentes no mundo.
As evidências clínicas para as antocianinas do Cassis em função visual e fadiga ocular estão entre as mais sólidas para extratos antociânicos derivados de frutas, apoiadas por pesquisas clínicas japonesas que impulsionaram a expressiva categoria de suplementos para saúde ocular no Japão e em outros mercados asiáticos. As evidências para suporte cardiovascular e cognitivo são mais preliminares, porém sustentam um posicionamento mais amplo de suplemento antioxidante.
O posicionamento estratégico tem como alvo suplementos alimentares de saúde ocular e antioxidantes no mundo, com aplicações premium como corante natural em alimentos e bebidas como segmento comercial secundário.
Onde é usado
- Suplementos alimentares de saúde ocular e suporte à visão: as antocianinas do Cassis têm evidência clínica específica para fadiga visual e adaptação ao escuro
- Suplementos antioxidantes: formulações antienvelhecimento e de suporte cardiovascular
- Corante alimentício natural: coloração vermelha a roxa em aplicações premium de alimentos e bebidas
- Bebidas funcionais: drinques posicionados como superfrutas e wellness
- Nutrição esportiva: formulações posicionadas para recuperação e ação antioxidante
- Suplementos premium nutricosméticos e de beleza de dentro para fora
- Cosméticos para a pele: formulações antienvelhecimento e antioxidantes
- Aplicações farmacêuticas, incluindo alguns medicamentos japoneses para saúde ocular
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó de livre escoamento roxo-avermelhado a roxo-escuro |
| Antocianinas totais (HPLC) | 5% / 10% / 25% / 30% (conforme grade) |
| Delfinidina-3-rutinosídeo | tipicamente a antocianina dominante |
| Perda por secagem | ≤ 5,0% |
| Resíduo por ignição | ≤ 5,0% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Contagem total de microrganismos | ≤ 1000 cfu/g |
| Origem | Fruto de Ribes nigrum |
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