Descrição
Extrato dos grãos verdes não torrados de café (Coffea arabica ou Coffea robusta), padronizado para conteúdo de ácido clorogênico. Utilizado em suplementos alimentares para controle de peso e como antioxidante polifenólico em aplicações de alimentos e bebidas funcionais.
Pó de fluxo livre amarelo-acastanhado a marrom. O composto definidor é o ácido clorogênico, preservado no grão não torrado, mas em grande parte destruído durante a torrefação convencional do café.
Fornecemos Extrato de Café Verde de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.
Os graus comuns de mercado incluem 45 por cento de Ácido Clorogênico (o padrão de suplementos), 50 por cento de Ácido Clorogênico e 70 por cento de Ácido Clorogênico (grau premium). Variantes descafeinadas estão disponíveis quando o teor natural de cafeína (tipicamente 5 a 12 por cento) for indesejável.
Embarques a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo ácidos clorogênicos totais (HPLC), conteúdo de cafeína, solventes residuais, metais pesados, pesticidas e microbiologia.
Introdução
O Extrato de Café Verde atingiu destaque comercial no início da década de 2010 após pesquisas clínicas sugerirem que o ácido clorogênico afeta a absorção de glicose e o metabolismo energético. O composto emergiu como ingrediente líder em suplementos para controle de peso por meio de marketing agressivo ao consumidor e promoção em televisão.
A produção industrial ocorre por extração com água quente ou hidroalcoólica dos grãos verdes não torrados de café, seguida de purificação, descoloração e secagem por atomização. O grão não torrado preserva o ácido clorogênico em 5 a 10 por cento do peso seco; a torrefação reduz esse valor para menos de 1 por cento.
Reconhecido como ingrediente alimentício permitido na maioria das jurisdições; classificado como Novel Food na UE com aprovações específicas.
A evidência clínica para alegações de controle de peso em indivíduos saudáveis e não deficientes permanece debatida, com alguns estudos mostrando efeitos modestos sobre o metabolismo da glicose e outros não mostrando benefício significativo de perda de peso. A demanda do consumidor, ainda assim, sustentou substancial crescimento de mercado.
O posicionamento estratégico é dominado por suplementos alimentares para controle de peso, com usos secundários em bebidas funcionais e aplicações cosméticas.
Onde é usado
- Suplementos alimentares para controle de peso (a aplicação comercial dominante)
- Suplementos pré-treino e energéticos (onde o teor natural de cafeína é relevante)
- Bebidas funcionais: drinks para controle de peso e shots energéticos
- Dermocosméticos: posicionamento antioxidante e slimming
- Graus descafeinados para suplementos antioxidantes sem cafeína
- Alimentos fortificados premium e barras nutricionais
- Produtos de nutrição esportiva posicionados para queima de gordura
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó de fluxo livre amarelo-acastanhado a marrom |
| Ácidos clorogênicos totais (HPLC) | 45% / 50% / 70% (depende do grau) |
| Conteúdo de cafeína | 5% a 12% (padrão) / ≤ 0,5% (descafeinado) |
| Perda por secagem | ≤ 5,0% |
| Resíduo por incineração | ≤ 5,0% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Contagem total em placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origem | Grãos não torrados de Coffea arabica ou Coffea robusta |
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