Descrição
Extrato rico em polifenois a partir do fruto do blueberry cultivado (Vaccinium corymbosum e espécies relacionadas), padronizado ao teor de antocianinas e polifenois. Distinto do Extrato de Mirtilo Europeu na espécie de origem, no perfil de antocianinas e no posicionamento ao consumidor; suporta aplicações de superfruta e saúde cognitiva.
Pó de livre escoamento roxo-escuro a roxo-preto. Altamente solúvel em água.
Fornecemos Extrato de Blueberry grau alimentício de fabricantes na China detentores das certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção. Há grades com certificação orgânica disponíveis.
Os grades comerciais usuais incluem 5 por cento de Antocianinas (grade para gomas e bebidas), 15 por cento de Antocianinas (grade padrão para suplementos), 25 por cento de Antocianinas (grade premium) e Pó de Suco de Blueberry Seco por Spray (grade de fruta integral para fortificação clean label).
Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo antocianinas totais (pH-diferencial), polifenois totais, solventes residuais, metais pesados, pesticidas e microbiologia.
Introdução
O blueberry é nativo da América do Norte e foi domesticado como cultivar de fruta no início do século XX. O fruto tornou-se uma das categorias de superfruta mais reconhecidas no mundo e sustenta um amplo programa de pesquisa nutricional e clínica.
A produção industrial é feita por extração com água quente ou hidroalcoólica de blueberry fresco ou seco, seguida de concentração, purificação opcional e secagem por spray com veículo até o teor definido de antocianinas.
Reconhecido como ingrediente alimentar permitido pela FDA dos EUA, pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e por reguladores equivalentes. As antocianinas são adicionalmente reguladas como corante alimentício natural (E163 na UE).
As evidências clínicas mais consolidadas referem-se à função cognitiva em adultos mais velhos e à resposta glicêmica pós-prandial, com interesse mecanístico nos metabólitos das antocianinas que atravessam a barreira hematoencefálica. A classe compartilha vias mecanísticas com as antocianinas do mirtilo europeu, em concentração tipicamente menor, mas com reconhecimento muito maior pelo consumidor.
O posicionamento estratégico combina suplementos alimentares de suporte cognitivo (segmento premium de rápido crescimento), bebidas funcionais de superfrutas (a maior aplicação comercial) e coloração natural de alimentos em mercados regulados.
Onde é usado
- Suplementos alimentares de suporte cognitivo e saúde cerebral (as evidências clínicas para desfechos cognitivos vêm crescendo)
- Formulações antioxidantes e antienvelhecimento em suplementos
- Bebidas funcionais: drinques de superfrutas, smoothies e wellness shots
- Alimentos fortificados premium, barras nutricionais e cereais matinais
- Corante alimentício natural em confeitaria e bebidas
- Cosméticos para a pele: formulações antioxidantes e antienvelhecimento
- Suplementos de beleza de dentro para fora e nutricosméticos
- Alimentos pet e suplementos premium
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó de livre escoamento roxo-escuro a roxo-preto |
| Antocianinas totais (pH-diferencial) | 5% / 15% / 25% (conforme grade) |
| Polifenois totais (UV) | ≥ 25% |
| Tamanho de partícula | 95% passam em 80 mesh |
| Perda por secagem | ≤ 5,0% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Contagem total de microrganismos | ≤ 1000 cfu/g |
| Origem | Vaccinium corymbosum e espécies cultivadas relacionadas |
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