Descrição
Extrato rico em antocianinas a partir do farelo do arroz preto (Oryza sativa L. indica), padronizado principalmente ao teor total de antocianinas, com cianidina-3-glicosídeo como pigmento dominante. Utilizado como corante alimentício natural roxo a vermelho e como ativo antioxidante em suplementos alimentares e aplicações cosméticas.
Pó de livre escoamento roxo-escuro a roxo-enegrecido. Altamente solúvel em água; perfil de cor sensível ao pH (vermelho em condições ácidas, azul-roxo em pH mais alto).
Fornecemos Extrato de Arroz Preto grau alimentício de fabricantes na China detentores das certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção. Há grades com certificação orgânica e não-GMO disponíveis.
Os grades comerciais usuais incluem 5 por cento de Antocianinas (grade de referência como corante alimentício), 10 por cento de Antocianinas (grade padrão para suplementos), 25 por cento de Antocianinas (grade premium) e 40 por cento de Antocianinas (grade concentrado de alta gama).
Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo antocianinas totais (HPLC ou UV), teor de cianidina-3-glicosídeo, solventes residuais, metais pesados, pesticidas e microbiologia.
Introdução
O arroz preto é cultivado há mais de mil anos na China, com associação histórica ao uso imperial sob o nome de “arroz proibido”. O farelo roxo-escuro está entre as fontes naturais mais ricas de antocianinas, com concentrações que rivalizam ou superam blueberry e sabugueiro em base seca.
A produção industrial é feita por extração com água acidificada ou hidroalcoólica do farelo de arroz preto, seguida de purificação, descoloração/remoção de compostos não antociânicos e secagem por spray até o teor definido de antocianinas.
Reconhecido como ingrediente alimentar permitido e corante natural pela FDA dos EUA (isento de certificação como corante de suco de fruta/vegetal), pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (como corante antociânico E163) e por reguladores equivalentes no mundo.
A cianidina-3-glicosídeo, principal antocianina, tem atividades antioxidante, anti-inflamatória e de saúde metabólica documentadas em pesquisas em cultura celular, em animais e em estudos clínicos emergentes em humanos. O composto está entre as antocianinas mais estudadas para desfechos cardiovasculares e metabólicos.
O posicionamento estratégico combina aplicações como corante alimentício natural (a aplicação em volume) com usos em suplementos alimentares antioxidantes e em cosméticos premium para a pele (os segmentos de valor agregado).
Onde é usado
- Corante alimentício natural: coloração roxa a vermelha em confeitaria, laticínios, panificação e aplicações em bebidas
- Suplementos alimentares antioxidantes: formulações posicionadas para saúde cardiovascular e antienvelhecimento
- Suplementos de saúde ocular e suporte à visão (as antocianinas compartilham características mecanísticas com o mirtilo europeu)
- Cosméticos para a pele: formulações antienvelhecimento e antioxidantes
- Bebidas funcionais: drinques posicionados como superfrutas e wellness
- Suplementos premium nutricosméticos e de beleza de dentro para fora
- Formulações de alimentos funcionais com posicionamento asiático
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó de livre escoamento roxo-escuro a roxo-enegrecido |
| Antocianinas totais (HPLC ou UV) | 5% / 10% / 25% / 40% (conforme grade) |
| Cianidina-3-glicosídeo | ≥ 70% das antocianinas totais |
| Perda por secagem | ≤ 5,0% |
| Resíduo por ignição | ≤ 5,0% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Contagem total de microrganismos | ≤ 1000 cfu/g |
| Origem | Farelo de arroz preto de Oryza sativa L. indica |
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