Descrição
Complexo padronizado de pigmentos flavonoides extraído de frutas como mirtilo europeu, blueberry, cassis, sabugueiro ou aronia, caracterizado pelo teor de antocianinas ou antocianidinas totais. Utilizado como potente antioxidante natural em suplementos alimentares, como corante alimentício natural rosa a roxo (E163) e em formulações cosméticas antioxidantes para a pele.
Pó de livre escoamento vermelho-escuro a roxo-escuro. Altamente solúvel em água. A estabilidade de cor depende do pH (estável em vermelho a rosa em pH ácido, deslocando-se para azul-roxo em pH neutro e instável em pH alcalino).
Fornecemos Antocianidinas grau alimentício de fabricantes na China detentores das certificações ISO, Halal, Kosher e outras pertinentes ao produto e à produção. Estão disponíveis grades específicos por origem (derivados de mirtilo europeu, de blueberry) e grades com certificação orgânica.
Os grades comerciais usuais incluem 5 por cento de Antocianinas (linha de base para fortificação alimentar), 25 por cento de Antocianinas (grade padrão para suplementos pelo método pH-diferencial), 36 por cento de Antocianinas (grade premium padronizado de mirtilo europeu, em linha com a especificação farmacêutica europeia) e Valor de Cor 80 por cento (grade para uso como corante natural).
Envios a granel e com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo teor de antocianinas (UV-Vis pelo método pH-diferencial), perfil HPLC dos principais pigmentos antociânicos, solventes residuais, metais pesados, pesticidas e microbiologia.
Introdução
As antocianidinas e suas formas glicosídicas (antocianinas) compõem uma classe de pigmentos flavonoides responsáveis pelas cores vermelha, roxa e azul de muitas frutas, vegetais e flores. O mirtilo europeu (Vaccinium myrtillus) é a maior fonte natural, seguido por cassis, sabugueiro e aronia.
A produção industrial é feita por extração hidroalcoólica acidificada do material seco da fruta, seguida de separação por membranas ou purificação cromatográfica e secagem por spray. O processamento acidificado preserva a cor vermelha natural e estabiliza a estrutura glicosídica das antocianinas.
Regulado como E163 na UE para uso como corante alimentício, classificado como Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) pela FDA dos EUA para uso alimentar e aprovado como corante pela JECFA. O uso como suplemento alimentar é regulado separadamente, sob os marcos botânico e de suplementos.
Evidências clínicas para desfechos de saúde ocular (em especial fadiga visual e adaptação ao escuro), desfechos cardiovasculares e função cognitiva são razoavelmente consistentes para preparações de antocianinas padronizadas a partir do mirtilo europeu. A classe de compostos está entre os pigmentos naturais mais amplamente estudados.
O posicionamento estratégico combina aplicações premium em suplementos alimentares (o segmento clínico padronizado de mirtilo europeu), aplicações como corante alimentício natural (a categoria que impulsiona volume) e usos em bebidas funcionais e cosméticos em crescimento.
Onde é usado
- Suplementos alimentares para saúde ocular e suporte à visão (aplicação premium derivada do mirtilo europeu)
- Formulações de suplementos para suporte cardiovascular
- Formulações antioxidantes e antienvelhecimento em suplementos
- Corante alimentício natural E163: coloração rosa, vermelha e roxa em bebidas, laticínios, confeitaria e produtos de panificação
- Bebidas funcionais: drinques posicionados como superfrutas e antioxidantes
- Cosméticos para a pele: formulações antioxidantes e clareadoras
- Suplementos e gomas de beleza de dentro para fora
- Alimentos fortificados premium e aplicações de corante clean label
Dados técnicos
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aspecto | Pó de livre escoamento vermelho-escuro a roxo-escuro |
| Antocianinas (pH-diferencial, UV-Vis) | 5% / 25% / 36% (conforme grade) |
| Valor de cor E1% 1cm a 520 nm | ≥ 80 (grade corante) |
| Perda por secagem | ≤ 5,0% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Solventes residuais | Dentro dos limites JECFA |
| Contagem total de microrganismos | ≤ 1000 cfu/g |
| Origem | Mirtilo europeu, blueberry, cassis, sabugueiro ou aronia (conforme grade) |
Ingredientes relacionados
Pronto para conversar a sério?
Envie sua especificação e demanda. Respondemos com disponibilidade e preços em 24 horas.