Vita Fiber（可溶性コーン繊維）

コーンスターチの制御酵素変換により製造される高純度可溶性コーン繊維であり、Vita Fiber、IMOおよびイソマルトオリゴ糖由来繊維を含む名称で販売されています。AOAC 2009.01または2011.25により測定された総食物繊維は通常70~90％です。

α-(1,6)およびα-(1,4)結合グルコースオリゴマーから構成される可溶性繊維であり、分岐密度および鎖長は、穏やかな甘味（スクロースの約30~50％）および優れた加工安定性を維持しつつ一貫した繊維含量を提供するよう制御されています。

白色から淡黄白色の流動性に優れた粉末または75％固形分シロップです。水に高溶解性で、溶液中の粘度が低く、飲料および透明製剤での使用を支えます。優れた耐熱性および耐酸性を有します。

当社は、ISO、HACCP、ハラル、コーシャおよびNon-GMO Projectなど製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーから、食品グレードのVita Fiberを供給いたします。

市場で一般的なグレードには、70％および90％TDF粉末、75％固形分シロップ、ならびにバーおよび菓子使用向け低DE特殊グレードがあります。

大口輸送および少量MOQ対応の出荷が可能です。繊維含量（AOAC 2009.01）、残留糖、水分、灰分、重金属および微生物検査をカバーしたバッチ単位のCOAを発行いたします。

Vita Fiberはα-アミラーゼ、トランスグルコシダーゼおよび関連酵素を使用したコーンスターチの酵素変換により製造される可溶性コーン繊維であり、α-(1,6)分岐を導入してゆっくり消化される非消化性オリゴ糖を生み出します。本原料ファミリーは技術的にイソマルトオリゴ糖（IMO）および米国および欧州の主要メーカーの分岐可溶性コーン繊維と重複します。

食物繊維カテゴリーにおける規制ポジショニングは、本原料ファミリーにとって決定的な商業上の戦場でした。米国FDAは2016年栄養成分表示規則に続き複数の請願を評価し、最終的に複数の可溶性コーン繊維製品を、公表された臨床試験における食後血糖応答および骨石灰化を含む実証された生理学的利益に基づいて食物繊維として認めました。メーカー固有の規制レターが現在の米国繊維表示の根拠です。

EUは規則1169/2011の下でAOAC繊維法が適用される場合食物繊維表示を許可しています。カナダは個別レビューに続き複数の可溶性コーン繊維製品を食物繊維として認めています。中国NHCは食品カテゴリーでの使用を許可しています。

戦略的ポジションは繊維グラムあたりコスト（イヌリンおよびGOSを大幅に下回る）、中性味プロファイル、ならびに低pHおよび高熱用途におけるFOSに対する優れた加工安定性に基づいています。主要な競争上の制約はメーカー固有の規制レターであり、これによりすべての可溶性コーン繊維製品が自動的にすべての管轄で繊維表示の対象となるわけではありません。サプライヤー間の選択は、保有する繊維認定レター、AOAC法仕様、ならびに特定グレードの分子プロファイルにより決定されます。

• 栄養バー、プロテインバーおよびスナックバー（世界的に最大の単一用途）
• 無糖および低糖菓子
• 機能性飲料および缶ペットボトルプロテインシェイク
• 繊維訴求のあるパン、クッキーおよびペストリーを含む製パン
• 乳製品および冷凍デザート
• 朝食シリアルおよびグラノーラ
• 栄養補助食品および食事代替粉末
• 繊維ポジショニングのソース、ドレッシングおよび調味料