バニリン

世界で最も広く使用されているフレーバー化合物であり、世界的に主流のバニラフレーバー原料です。食品および飲料製造における商業バニラフレーバーの約99％は、天然バニラ豆エキスではなく合成バニリンに由来します。

白色から淡黄白色の結晶針またはパウダーで、特徴的な強いバニラ香りを持ちます。水にわずかに溶け、アルコール、プロピレングリコールおよび油に易溶です。

当社は、ISO、ハラル、コーシャその他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーから、食品グレードおよび医薬品グレードのバニリンを供給いたします。

市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（FCC適合99％純度）、BP/USP/EP規格に適合する医薬品グレード、ならびにタバコ風味付け用途向けタバコグレードがあります。

大口輸送および少量MOQ対応の出荷が可能です。含量、融点、強熱残分、重金属および微生物検査をカバーしたバッチ単位のCOAを発行いたします。

バニリンはバニラ豆（Vanilla planifolia）の主要香気成分であり、1858年にニコラ・テオドール・ゴブレイによってバニラ莢から初めて単離されました。合成生産は1870年代にヴィルヘルム・ハールマンおよびフェルディナント・ティーマンにより商業化され、彼らは松樹皮から抽出したコニフェリンからバニリンを合成しました。

現代の工業生産は主にグリオキシル酸によるグアヤコールの酸化により進行し、天然抽出の数分の一のコストで高純度バニリンを生み出します。製紙パルプ副産物からのリグニンベース生産も稼働しており、合成形態と化学的に同一の「天然ポジショニング」バニリンを提供します。

米国FDA、欧州食品安全機関ならびに世界中の同等の規制機関により許可された食品原料として認められています。JECFA承認は数値的な一日許容摂取量なしで確立されています。

本分子のフレーバープロファイルは、供給源が天然エキス、リグニン由来または完全合成のいずれであっても、バニラの決定的な感覚特性です。天然バニラエキスは微量濃度で約200の副次フレーバー化合物を含む点で純粋バニリンと異なり、より複雑なフレーバープロファイルに寄与し天然バニラの大幅な価格プレミアムを正当化しています。

食品製造における戦略的役割はフレーバー機能とコスト最適化を組み合わせています。最終製品キログラムあたり50~1000 mgの典型的使用レベルが、同等の天然エキスコストの1％未満で強烈なバニラ特性を提供し、これが合成バニリンが世界のバニラフレーバー供給を支配する理由です。

• 製パン製品：ケーキ、クッキー、ビスケット、ペストリーおよびパン。世界的にバニラポジショニングの焼成品における主流フレーバー化合物
• 菓子類：チョコレート、アイスクリーム、キャンディーおよびグミ。スタンドアロンフレーバーおよびフレーバー強化剤の両方としてのバニラ
• 乳製品：バニラヨーグルト、フレーバーミルク、アイスクリームおよび冷凍デザート
• 飲料：コーラ製剤、バニラ風味ソーダおよび乳飲料
• 医薬品シロップおよびチュアブル錠。バニラ風味付けが苦味活性成分をマスクします
• 化粧品およびパーソナルケアフレグランス：ローション、リップスティックおよび香水
• タバコおよびパイプタバコにおけるタバコ風味付け
• バニラポジショニング製品における動物飼料およびペットフード嗜好性向上剤