ヒマワリ油パウダー

精製ヒマワリ油(Helianthus annuus)をタンパク質、乳製品、または加工デンプン担体マトリックスで噴霧乾燥した、マイクロカプセル化された流動性の良い粉末です。高オレインおよび標準リノレンプロファイルが入手可能です。

白色から淡クリーム色の粉末で、風味および香りはニュートラルです。オイル配合量は通常50~80%です。液体油では取扱、保存期間、または製品形態が損なわれるドライブレンド配合向けに設計されています。

当社は、ISO、ハラル、コーシャをはじめ、製品および生産に関連する各種認証を取得した中国国内メーカーから、食品グレードのヒマワリ油パウダーを供給しております。非GMO、オーガニック、高オレイングレードもご要望に応じて提供可能です。

市場で流通している主なグレードには、50%オイル配合量(栄養バーおよびパウダーの標準)、70%オイル配合量(プレミアム高ペイロード)、80%オイル配合量(スペシャルティ)、保存期間の延長および脂肪酸プロファイルの改善を要する用途向けの高オレインヒマワリ油パウダーがあります。

バルクおよび小ロット(MOQ低減)出荷に対応しております。オイル配合量、脂肪酸プロファイル、過酸化物価、水分、重金属、微生物検査をカバーするロットごとのCOAを発行いたします。

ヒマワリ油は世界で最も取引される植物油の4種のうちの1つで、Helianthus annuus種子から年間約2,000万トン生産されます。標準ヒマワリ油はリノール酸(オメガ6)が支配的ですが、従来の育種により開発された現代の高オレイン品種はオレイン酸含有量80%以上を提供します。

噴霧乾燥によるマイクロカプセル化は、液体ヒマワリ油を液体油では実現できない保存期間および取扱特性を持つ流動性の良い粉末に変換します。プロセスは、オイルを担体溶液(通常はカゼインナトリウム、ホエイタンパク質、加工デンプン、またはマルトデキストリン)で乳化し、微細液滴に均質化し、エマルジョンを噴霧乾燥して、壁マトリックス内にオイル液滴を閉じ込めた中空粉末粒子にすることを含みます。

規制状況は原料油(ヒマワリ油はすべての主要市場で通常食品として承認)および担体材料(それ自体が承認食品原料)に従います。一日許容摂取量は適用されません。

粉末形態の機能的価値は栄養的というよりも運用的です。専門的な取扱機器なしにドライブレンド製品に脂肪を組み込むことができ、錠剤およびカプセル製造における分離および移行の問題を排除し、オイルの酸素および光への暴露を低減することで保存期間を延長します。

高オレイン版は栄養的次元を追加します。飽和-不飽和比率はオリーブ油に近づき、酸化安定性は標準リノレンヒマワリ油より大幅に優れており、脂肪酸プロファイルは一価不飽和脂肪に関する現代の食事推奨と一致します。

• 栄養バー、プロテインバー、食事代替バー。ドライブレンド製造における脂肪含有量を供給
• インスタント飲料プレミックス、コーヒークリーマー、チョコレートドリンクパウダー
• スポーツ栄養パウダーおよびプレワークアウト製剤
• 乳児用シリアルおよび幼児栄養ブレンド
• スープミックス、グレイビーミックス、塩味ドライブレンド製品
• ベーカリープレミックスおよびインスタントデザートミックス
• 直接打錠用錠剤および栄養カプセル
• ドライブレンドマトリックスにおける風味および脂溶性ビタミンのカプセル化
• ペットフードおよび動物栄養ドライブレンド