シクラミン酸ナトリウム

ショ糖の約30～50倍の甘味度を持つノンカロリーの高甘味度甘味料で、クリーンな甘味プロファイルと最小限の苦い後味を有します。世界で最も広く使用されているシクラメート塩であり、その使用が認められている市場では量的に2番目に大きい合成甘味料です。

白色結晶性粉末または顆粒です。水に高溶解性、焼成およびレトルトを通じて完全に熱安定、食品および医薬品加工の全pH範囲で安定です。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ等、製品および製造に関連する各種認証を取得した中国メーカーより、食品グレードのシクラミン酸ナトリウムを供給しています。シクラミン酸ナトリウムは米国では禁止されていますが、EU、中国、ブラジル、およびアジアのほとんどを含む50か国以上で許可されていますのでご留意ください。

市販される主なグレードには、CP95(顆粒、卓上および飲料用途の主流グレード)、NF14(針状結晶、液体用途向け微細粉末)、菓子および乳製品用の食品グレード粉末があります。

バルク出荷および低MOQ出荷に対応。含量、シクロヘキシルアミン残留物、重金属、微生物試験を網羅したロット別COAを提供します。

シクラミン酸ナトリウムは1937年にイリノイ大学大学院生のマイケル・スヴェダにより発見されました。彼はシクロヘキシルスルファミン酸誘導体を扱う実験室のベンチに置いたタバコに甘い味を感じたのです。1950年代にアボット・ラボラトリーズによって商業化されました。

工業生産は、シクロヘキシルアミンのスルファミン酸または三酸化硫黄によるスルホン化に続いて、水酸化ナトリウムでの中和、結晶化、乾燥を行います。結果は化学的に純粋な結晶性塩です。

規制の歴史は異例です。米国FDAは、極端な用量でシクラメート-サッカリンブレンドを受けたラットでの膀胱腫瘍形成を示唆する研究を受けて、1970年にシクラメートを禁止しました。その後のJECFA、EU、数十の国家当局による再評価では、シクラメートはヒト曝露レベルで発がん性ではないと結論付けられ、米国を除くほぼすべての地域で承認状態に復帰しました。JECFAはシクラミン酸として表示した体重1 kgあたり11 mgの一日摂取許容量を割り当てています。

シクラメートの商業的魅力は、低コスト、サッカリンの金属ノートのないクリーンな甘味、すべての一般的な食品プロセスを通じた完全な安定性の組み合わせです。ほとんどの場合、シクラメート対サッカリン約10:1の比率でサッカリンとブレンドされ、相乗的な甘味を生み出し、サッカリンの金属ノートとシクラメート単独の残留化学的特性の両方をマスクします。

• ラテンアメリカ、東南アジア、中東を含む価格重視市場における無糖炭酸飲料、ジュース飲料、フレーバーウォーター
• 卓上甘味料形態:サシェ、錠剤、液体ドロップ。通常は10:1のシクラメート対サッカリンブレンド
• 無糖菓子、チューインガム、トローチ
• ヨーグルト、アイスクリーム、加糖乳飲料を含む無糖乳製品
• 医薬品シロップ、咀嚼錠、経口液剤
• 無糖ジャム、フルーツプリザーブ、デザートトッピング
• 東および東南アジア料理におけるピクルス、調味料、甘酸っぱいソース
• 熱安定性が必要な無糖焼き菓子