亜硫酸水素ナトリウム

亜硫酸水素のナトリウム塩で、pHおよびSO2放出プロファイルの両面で亜硫酸ナトリウムとピロ亜硫酸ナトリウムの中間に位置します。果実および飲料用途に適した中程度の酸性溶液において活性亜硫酸保存料化学を提供します。

特徴的な二酸化硫黄臭を有する白色〜淡白色粉末または38〜40%水溶液。水に高い溶解性を示します。固形品1グラムは酸性化により約0.6グラムの二酸化硫黄を放出します。

当社は、製品および製造に関連するISO、ハラル、コーシャーなどの認証を保有する中国のメーカーから、食品グレードおよび工業グレードの亜硫酸水素ナトリウムを供給いたします。

市場で一般的なグレードには、標準食品グレード溶液(SO238〜40%水溶液、果実およびワイン醸造用途の主力品)、食品グレード粉末(FCC適合)、写真グレード、水処理・パルプ加工・化学合成向けの工業グレードがあります。

大口出荷および小ロット(MOQ削減)出荷に対応。ロット単位のCOAには、含量、鉄、重金属、微生物試験項目が含まれます。

亜硫酸水素ナトリウム(NaHSO3)は亜硫酸の一ナトリウム水素塩です。純粋な結晶性亜硫酸水素ナトリウムは不安定で不均化を起こしやすいため、市販品の多くは実際には亜硫酸水素ナトリウムとピロ亜硫酸ナトリウムが平衡状態で共存する溶液、または亜硫酸水素ナトリウム名で取引される固体ピロ亜硫酸ナトリウム製品です。両形態は機能的に同等であり、溶液中で互いに変換します。

工業的製造は、化学量論を制御した条件下で炭酸ナトリウムと二酸化硫黄ガスを反応させ、続いて溶液の規格化または慎重な晶析により進行します。市販品の大部分は38〜40%溶液として供給され、平衡の問題が最終用途に影響しません。

EUでは亜硫酸塩ファミリーの一部としてE222で規制され、生果実・野菜への使用に同様の制限があるものの米国FDAではGRASに分類されており、JECFAでは二酸化硫黄換算で体重1 kgあたり0.7 mgのグループ許容一日摂取量で承認されています。

本分子の保存料化学は他の亜硫酸塩と同一です:低pHでの抗菌活性、酸素除去による抗酸化活性、酵素的褐変抑制。固形ピロ亜硫酸ナトリウムの取扱いに対する実用上の利点は、果実加工およびワイン醸造作業における液体添加の利便性であり、溶液添加ポンプによりダスト取扱いなしでSO2添加を精密に制御できます。

戦略的位置付けは、液体取扱いが操作上好まれる食品加工用途、および工業用途における液体亜硫酸塩溶液の活用に集中しています。固体食品用途は、固体状態での安定性および輸送経済性に優れるピロ亜硫酸ナトリウムが支配的です。

• 果実保存:マラスキーノチェリー、グラッセフルーツ、ドライフルーツの色調および賞味期限維持
• ワイン醸造:固形ピロ亜硫酸塩より液体亜硫酸の取扱いが好まれる場合の果汁処理および発酵制御
• 清涼飲料および飲料の酸化防止
• 製糖:清澄化および脱色
• 写真現像液および定着液の保存
• 紙製造におけるパルプ漂白
• 水処理:プロセス水および排水の脱塩素;ボイラー給水の脱酸素
• 鉱業:金および銀鉱石の処理
• 皮なめし業の脱毛および皮革加工
• 繊維染色における還元剤