レジスタントスターチRS2

天然のハイアミローストウモロコシ（通常アミロース含量70％以上）から製造される2型レジスタントスターチです。顆粒の結晶構造により小腸での酵素消化に抵抗し、結腸で発酵されます。

白色〜オフホワイトの流動性粉末。淡白な味、ニュートラルなアロマ。総食物繊維含量は乾燥基準で60％以上です。

当社は、製品および製造に関連するISO、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードレジスタントスターチRS2を供給しております。非遺伝子組換えハイアミローストウモロコシ品種から製造されます。

市場で一般的なグレードには、標準RS2繊維60％、プレミアムRS2繊維70％、クリーンラベル用途向けの白色微細メッシュグレードがあります。

バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。総繊維、アミロース含量、水分、重金属、微生物試験を含むロット別COAをお付けします。

レジスタントスターチは4種類に分類されます：RS1（物理的にアクセス不可能）、RS2（天然顆粒ハイアミロース）、RS3（老化）、RS4（化学的修飾）。RS2は天然に存在し化学修飾の表示を要しないため、クリーンラベル用途で商業的に最も重要です。

天然ハイアミローストウモロコシ品種は従来の植物育種により開発され、アミロース含量が標準の25〜28％から70％以上に引き上げられています。ハイアミロースデンプンの顆粒構造はより結晶質で、α-アミラーゼのアクセスに抵抗します。

臨床的エビデンスは血糖管理、インスリン感受性、ブチレート生成の利点を支持しています。結腸での発酵は、他のプレバイオティクスとは異なるブチレートに富む短鎖脂肪酸プロファイルを生成し、研究が継続中の結腸健康への潜在的影響が示されています。

RS2は約130 °Cまでのベーキングを通じて抵抗性を維持しますが、レトルトおよび高水分加工では活性を失い、これが主要な処方上の制約です。

• 焼成製品、パン、トルティーヤのクリーンラベル繊維強化
• 低血糖負荷ポジショニングのパスタおよび麺強化
• 朝食シリアルおよびグラノーラ
• 機能性バーおよびスナック
• ヨーグルトおよび乳製品
• 血糖管理サプリメント
• ペットフード強化
• マイクロバイオームサプリメントにおけるプレバイオティクスとのコンビネーション処方