プロピオン酸カリウム

プロピオン酸のカリウム塩で、カルシウムおよびナトリウムバリアントと並ぶ商業プロピオネート保存料3種の最後の一つです。カリウム負荷がカルシウムまたはナトリウムより好まれる場合、特に一部医薬品および特殊ペットフード用途で使用されます。

白色結晶性粉末または顆粒で、水溶性が高い特性があります。すべてのプロピオネート形態が共有する特性として、酵母発酵に影響を与えることなくパンカビおよびロープ形成細菌に対して活性を示します。

当社は、ISO、ハラル、コーシャその他の製品・製造関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードのプロピオン酸カリウムを供給しております。

市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（FCC準拠）、BP/USP規格を満たす医薬品グレード、カリウム強化製パン改良剤との事前ブレンドシステムがございます。

バルク出荷および小ロット（低MOQ）出荷に対応。ロットごとのCOAには、純度、遊離プロピオン酸、重金属、微生物試験の結果を記載します。

プロピオン酸カリウムは選択的抗カビ保存料としてプロピオン酸カルシウムおよびナトリウムと機能的に同等であり、違いはカルシウムまたはナトリウムを置き換えるカリウム対イオンです。

工業的には、水酸化カリウムまたは炭酸カリウムによるプロピオン酸の中和、その後の結晶化により製造されます。3種のプロピオネート塩すべてが同じ原料（プロピオン酸）および同じ選択的抗菌機序を共有しています。

EUではE283として規制されており、米国FDAでは一般に安全と認められ（GRAS）、JECFAでは数値的な1日許容摂取量上限なしで承認されています。

本分子の抗菌機序はプロピオン酸カルシウムおよびナトリウムと一致します：プロピオネートはカビおよびロープ形成細菌を阻害しますが、Saccharomyces cerevisiaeは阻害しないため、酵母発酵製パン製品で使用できます。

戦略的ポジショニングは3種のプロピオネート塩の中で市場数量が最も小さく、メーカーがカルシウム（リン酸ベース処方化学と相互作用する可能性がある）およびナトリウム（栄養制限の対象）の両方を回避する必要がある場合に主に使用されます。コストはプロピオン酸カルシウムより有意に高く、用途はカリウム対イオンが真に価値のある特殊用途に集中しています。

• カルシウムまたはナトリウムではなくカリウム強化を要する特殊製パン用途
• 外用クリームおよび経口懸濁剤を含む医薬品用途
• カリウム補強処方におけるペットフードおよび動物飼料
• パーソナルケア製品：ヘアケア処方および抗真菌製剤
• ナトリウム置換を要するナトリウム削減製パン再処方プログラム
• 特殊チーズ用途
• 工業用途：除草剤中間体および化学合成原料