ラクトフェリン

トランスフェリンファミリーに属する鉄結合糖タンパク質で、膜ろ過およびイオン交換クロマトグラフィーにより牛乳またはホエイから単離されます。自然免疫、鉄代謝、腸管バリア機能に関与します。

淡桃色から淡褐色の粉末で、色の濃度は鉄飽和度と関連します。水溶性です。熱に敏感で、約70 °C以上では低温殺菌条件で天然機能が損なわれるため、加工温度が主要な仕様となります。

当社は、ISO、ハラル、コーシャをはじめ、製品および生産に関連する各種認証を取得した中国国内メーカーから、食品グレードのラクトフェリンを供給しております。本物質は中国、EU、ASEAN市場で使用される主要な乳児用調製粉乳仕様に適合します。

市場で流通している主なグレードには、純度95パーセントの乳児用調製粉乳グレード(低温加工、天然鉄結合活性が保持されている)、純度90パーセントの食品サプリメントグレード、遊離鉄結合能が価値の源泉となる用途向けのアポラクトフェリン(脱鉄品)があります。

バルクおよび小ロット(MOQ低減)出荷に対応しております。タンパク質含量、鉄結合能、病原体不在を含む微生物検査、乳源まで追跡可能な原産地書類をカバーするロットごとのCOAを発行いたします。

ラクトフェリンは1960年に、3つの研究グループ(Groves、Johanson、Montreuil)により牛、ヒト、その他各種哺乳類の乳から独立して同定されました。本分子は現在、自然免疫系の主要構成要素として理解されており、母乳、涙、唾液、粘膜分泌物に存在します。

商業的製造は、ホエイまたは脱脂乳の膜ろ過によりタンパク質画分を捕捉し、続いて陽イオン交換クロマトグラフィーにより他のホエイタンパク質からラクトフェリンを単離する方法を用います。低温条件下での噴霧乾燥により天然鉄結合活性が保持されます。

EFSA(2012年新食品承認)、米国FDA(2012年GRAS届出GRN 423、特定用途向けの追加届出)、中国、日本、オーストラリアの関連当局により、許容食品原料として認められています。中国では規定の配合量で乳児用調製粉乳への使用が承認されています。

本分子は2つの異なる鉄結合ローブにおいて非常に高い親和性で鉄を結合し、これが本物質の静菌作用(病原体から鉄を奪う)および乳児栄養における安全な鉄供給の役割の両方を支えています。ラクトフェリンはまた、N末端ラクトフェリシンペプチドを介した直接的な抗菌作用、ならびにマクロファージおよびナチュラルキラー細胞への免疫調節作用を発揮します。

熱安定性は主要な製造上の制約です。天然鉄結合活性は約70 °C以上で失われます。72 °Cで15秒の従来のHTST低温殺菌では活性のほとんどが保持される一方、140 °CのUHT処理では活性が破壊されます。完成品の配合者は、天然機能を保護するために、冷却プロセス飲料、サシェ、ドライブレンドを含む低温デリバリーシステムを選択します。

• 乳児用調製粉乳の強化。世界的に容量ベースで最大の単一用途
• 免疫サポートサプリメント。臨床文献は抗ウイルスおよび抗菌役割を支持
• 鉄補給製品。消化管忍容性に優れた非ヘム鉄キャリア
• 腸内健康およびプロバイオティクス相乗効果製剤
• リカバリーおよび感染抵抗性を訴求するスポーツ栄養製品
• 歯磨き粉および歯周サポート用トローチを含むオーラルケア製品
• 抗炎症およびアンチエイジングポジショニングの化粧品およびスキンケア製剤
• 炎症性腸疾患および化学療法サポート向け医療用栄養
• 新生児コンパニオンアニマル給餌向け動物用栄養