コンブチャ濃縮液

SCOBY（細菌と酵母の共生培養）による加糖茶の共生発酵、続く膜ろ過および真空濃縮により製造される濃縮コンブチャ茶エキスです。有機酸プロファイル、ポリフェノール、コンブチャ特有の芳香を保持します。

琥珀色から暗褐色の粘性液体または噴霧乾燥粉末。コンブチャ特有のノートを持つ穏やかな甘酸味芳香。濃縮液形態での保存安定性のため低温殺菌されて提供されます。

ISO、ハラール、コーシャ、GMPその他、製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来のコンブチャ濃縮液製品を供給いたします。

一般的な市場形態には、5倍および10倍液体濃縮液、乾燥基準で総有機酸5～10パーセントの噴霧乾燥粉末があります。お客様固有の茶ベース（緑茶、紅茶、ウーロン茶、白茶）および酸度プロファイルをご要望に応じて提供いたします。

バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。総有機酸、グルコン酸およびグルクロン酸含量、ポリフェノール含量、アルコール含量、微生物、重金属を含むロット別COAを提供します。

コンブチャは東アジアに起源を持つ伝統的発酵茶飲料で、1000年以上にわたる使用の記録があります。発酵は酢酸菌と酵母の共生培養により行われ、加糖茶から有機酸、Bビタミン、微量生物活性化合物の複雑な混合物を生産します。

現代の商業コンブチャは、発酵食品およびプロバイオティクス位置付け製品への消費者の関心に支えられ、主要な飲料カテゴリーに成長しました。濃縮液形態は効率的なグローバル物流および完成製品製造の柔軟性を支援します。

生産は、目標酸プロファイルに応じてSCOBYで7～30日間加糖茶（通常は紅茶または緑茶）を発酵させて進行します。完成コンブチャはSCOBYと酵母細胞を除去するためにろ過され、保存安定性のため低温殺菌され、真空蒸発または膜ろ過により濃縮されます。

アルコール含量は規制上の考慮事項です。コンブチャ発酵は有機酸とエタノールの両方を生産し、完成製品は飲料アルコール限度値（ノンアルコール位置付けでは通常0.5パーセント未満）を満たすか、適切なライセンスを持つアルコール飲料として販売される必要があります。濃縮液製品はロットごとに残留アルコール含量を記録します。

規制枠組みは主要市場でコンブチャおよびその濃縮液を認知食品として扱い、管轄区域および完成製品位置付けに応じて具体的な微生物学的・アルコール含量要件があります。

• 再構成によるRTDコンブチャ飲料製造
• 機能性ショットおよび濃縮飲料製品
• 粉末コンブチャサシェおよびスティックパック製品
• バー、グミ、スナック製品における機能性食品強化
• 高級ニュートラシューティカルおよびサプリメント配合
• 化粧品およびスキンケア機能性成分用途
• スポーツ栄養リカバリーおよび水分補給配合