製品説明
冷水溶解性、ドライブレンドでの取扱いの容易さ、粉末グレードに比べた粉塵低減を目的に顆粒形態で製造される、標準DPのチコリイヌリンです。平均DPは約10〜12です。
白色の流動性顆粒です。穏やかな甘味(ショ糖の約10%)を有します。穏やかな撹拌で冷水に完全可溶です。
当社は、製品および製造に関連するISO、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードイヌリンGRを供給しております。
市場で一般的なグレードには、0.2〜1.0 mmの標準イヌリンGR顆粒、スティックパック用途向けの微細顆粒、凝集即溶性グレードがあります。
バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。イヌリン含量、遊離糖、粒度分布、重金属、微生物試験を含むロット別COAをお付けします。
イントロダクション
顆粒イヌリンは、微粉末イヌリンの取扱い課題(粉塵、冷水分散の遅さ、ドライブレンド作業での凝集傾向)に対応するために開発されました。流動層プロセスによる凝集で製造される顆粒形態は、元の粉末と同じ化学組成および繊維機能性を保持します。
標準DPイヌリン(イヌリンGR)は、長鎖イヌリンHP製品(30106)とは対照的に、穏やかな甘味、より速い冷水溶解、迅速な結腸発酵をもたらします。迅速な冷分散が要求される飲料およびスティックパック用途で好まれるグレードです。
1日5〜10グラムの用量でのビフィズス菌へのプレバイオティクス効果は確立されています。消化管耐性は1日15グラムまでのほとんどの成人で良好です。それ以上の高用量では感受性のある個人で鼓腸および膨満感が生じる可能性があります。
当初コーヒー代替作物として確立された中国のチコリ栽培は、世界のサプリメントおよび食品市場に供給する堅固なイヌリン生産拠点へと拡大しました。
使用される場面
- 冷水混合向けスティックパックおよびサシェ繊維強化製品
- 粉末ドリンクミックスおよびインスタント飲料
- 代替食シェイクおよびプロテインブレンド
- 機能性バーおよびスナック
- ヨーグルトおよび乳飲料
- プレバイオティクスサプリメントパウダー
- 機能性グミおよびチュアブルサプリメント
- シンバイオティクス製品におけるプロバイオティクスとのコンビネーション処方
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色の流動性顆粒 |
| イヌリン含量(乾燥基準) | ≥ 90.0% |
| 平均重合度 | ≥ 10 |
| 遊離糖(ブドウ糖、果糖、ショ糖) | ≤ 10.0% |
| 水分 | ≤ 5.0% |
| 灰分 | ≤ 0.2% |
| 粒度分布 | 0.2〜1.0 mm |
| 重金属(Pbとして) | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1000 cfu/g |
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