ジンジャーオレオレジン

ジンジャー根茎（Zingiber officinale）の濃縮溶媒抽出物で、香りを担う揮発性精油画分（ジンギベレン、β-ビサボレン）および特徴的なジンジャーの辛味を担う不揮発性辛味画分（ジンゲロールおよびショウガオール）の双方を含有します。本製品は標準化ジンジャー粉末エキスとは区別されます。オレオレジンは飲食品用途向けにジンジャーの全フレーバーおよび芳香プロファイルを濃縮形態で捕捉します。

赤褐色から濃褐色の粘性油状液体または半固体で、特徴的な強い辛味のあるジンジャーの香りを有します。アルコールおよび油に可溶で、適切な乳化剤により水に分散可能です。

当社は、ISO、ハラール、コーシャー、その他製品・製造に関連する認証を取得した中国国内のメーカーから食品グレードのジンジャーオレオレジンを供給いたします。

一般的な市場グレードには、規定の揮発油含量（一般に18～35%）および規定の辛味化合物含量を有する標準ジンジャーオレオレジン、噴霧乾燥オレオレジン（マルトデキストリンまたはアラビアガム担体上の粉末形態、乾燥用途向け）、ならびに濃色が望ましくない用途向けの脱色オレオレジン（淡色バリアント）がございます。

バルク出荷および低MOQ出荷に対応。揮発油含量、ジンゲロール含量（HPLC）、ショウガオール含量、残留溶媒、重金属、農薬、微生物試験を網羅したロット別COAを発行いたします。

ジンジャーはアジアおよび地中海地域において5,000年以上にわたり、スパイスおよび医薬品の両方として使用されてきました。オレオレジン抽出は、工業的な飲食品製造のために安定で輸送効率の高い形態でジンジャーの全フレーバープロファイルを濃縮する方法として、20世紀初頭に登場しました。

工業生産は、乾燥したジンジャー根茎の溶媒抽出（一般にエタノール、ヘキサン、または超臨界CO2を使用）に続き、減圧下での溶媒除去により、濃縮オレオレジンを得る工程で行われます。本製品は揮発性精油（芳香）および不揮発性辛味（フレーバーの熱）画分を元の天然比で捕捉し、これにより別々に抽出された精油および標準化サプリメントエキスとオレオレジンが区別されます。

米国FDA（フレーバリング剤としてGRAS）、欧州食品安全機関、JECFA、ならびに世界各地の同等規制当局により、認可された食品成分として認められています。

戦略的位置付けは工業用飲食品フレーバー製造を最大の数量用途として対象とし、副次的に分離された標準化エキスよりも完全な天然化合物プロファイルが好まれる製薬用制吐処方およびプレミアムニュートラシューティカル用途で利用されています。

• 飲料フレーバリング：ジンジャーエール、ジンジャービール、ジンジャー位置付け機能性飲料（最大の商業用途）
• 菓子フレーバリング：ジンジャー風味キャンディ、焼成品、冷凍デザート
• 調味食品フレーバリング：マリネ、ソース、調味料、肉用シーズニング
• 製薬用途：制吐および消化補助処方
• ニュートラシューティカル用途：ジンジャー位置付け食事サプリメント（標準化粉末エキスの代替）
• 化粧品およびパーソナルケア：温感マッサージオイルおよびバーム
• アロマセラピーおよび精油用途
• 工業用フレーバー濃縮物製造