ガーリックアリシンエキス

アリシン（生にんにくが砕かれた際に生成される主要な刺激性硫黄化合物）またはその安定な前駆体であるアリインを、アリイナーゼ酵素活性とともに保存・濃縮した標準化にんにくエキスです。発酵にんにく由来のS-アリルシステインを中心とする黒にんにくエキス（ID 28502）とは区別されます。

オフホワイトから淡黄色の流動性粉末です。特徴的なにんにくの香りを有します（刺激的プロファイルはアリシン位置付けのサプリメントにとって欠点ではなく特徴です）。

当社は、ISO、ハラール、コーシャー、その他製品・製造に関連する認証を取得した中国国内のメーカーから食品グレードのガーリックアリシンエキスを供給いたします。

一般的な市場グレードには、アリシン1%（標準サプリメント）、アリシン2%（プレミアムグレード）、アリシン収率3～5%（アリインおよびアリイナーゼ酵素系グレード）、ならびにアリシン30,000 ppm医薬品前駆体濃縮品がございます。

バルク出荷および低MOQ出荷に対応。アリシン含量（HPLC）、アリイン含量、アリイナーゼ活性によるアリシン収率、残留溶媒、重金属、微生物試験を網羅したロット別COAを発行いたします。

アリシンは、生にんにく組織が砕かれた、または刻まれた際にアリイナーゼ酵素がアリインに作用することにより生成されるチオスルフィン酸エステルです。本化合物は新鮮なにんにくの特徴的な刺激臭の原因であり、生のクローブにおける主要な抗菌活性成分です。アリシンは化学的に不安定であり、室温で数時間以内に分解し、複雑な二次硫黄化合物混合物となります。

商業用アリシン標準化にんにくエキスは2つのアプローチのいずれかを使用します：(1) 新鮮なにんにくの慎重な温度管理処理により生産される安定化アリシン粉末、または(2) 腸内の水分に触れた際にin situでアリシンを生成するアリインおよびアリイナーゼ酵素系粉末。

ほとんどの法域で認可された食品成分として認められています。心血管エンドポイントに対する臨床的証拠は中程度の支持を示しており、in vitroにおける抗菌活性は十分に文書化されていますが、サプリメント用量における経口抗菌有効性はより限定的です。

戦略的位置付けは、アリシン含量がマーケティング訴求の一部となる心血管および免疫サポートサプリメント市場を対象としており、無臭熟成にんにく位置付けとは区別されます。

• 心血管およびコレステロール管理食事サプリメント
• 免疫サポートサプリメント（アリシンには文書化された抗菌活性あり）
• 胃酸を通過してアリシンを保持するための腸溶コーティングにんにくサプリメント形式
• 伝統ハーブ医薬品製品
• 機能性食品および料理用強化
• 飼料およびペットフードにおける天然抗菌用途
• にんにく位置付け風邪およびインフルエンザサプリメント製品