エチルバニリン

バニリンのエチル類似体で、甘味およびバニラ特性の強度が標準バニリンの約3~4倍です。プレミアムチョコレート、菓子およびハイエンドベーカリー用途で、より低い使用レベルで強烈なバニラ特性が求められる場合に使用されます。

白色からわずかに黄色の結晶針または粉末で、特徴的な強いバニラクリーム香りを持ちます。バニリンの3-メトキシではなく3-エトキシ置換が、より豊かで甘く、よりチョコレート適合性のあるフレーバープロファイルを生み出します。

当社は、ISO、ハラル、コーシャその他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーから、食品グレードおよび医薬品グレードのエチルバニリンを供給いたします。

市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（FCC適合99％純度）、BP/USP/EP規格に適合する医薬品グレード、ならびにコスト均衡フレーバープロファイル向けのお客様指定比率でのエチルバニリンとバニリンの事前ブレンドシステムがあります。

大口輸送および少量MOQ対応の出荷が可能です。含量、融点、強熱残分、重金属および微生物検査をカバーしたバッチ単位のCOAを発行いたします。

エチルバニリンは1894年に初めて合成され、20世紀初頭に商業規模に達しました。本化合物はバニリンの3-メトキシ基が3-エトキシ基に置き換えられている点を除いて、バニリンと構造的に同一です。

この単一原子の置換が、標準感覚パネルでバニリンの約3~4倍強烈で、より甘く、より豊かで、よりチョコレート適合性のあるフレーバープロファイルを持つフレーバー化合物を生み出します。エチルバニリンは天然バニラ豆には存在せず、したがって厳密には合成フレーバー化合物です。

工業生産はバニリン合成と類似の化学により進行し、メチル置換中間体がエチル置換中間体に置き換えられます。生産コストはより複雑な化学およびより低い生産量によりバニリンよりも有意に高いです。

米国FDA、欧州食品安全機関ならびに世界中の同等の規制機関により許可された食品原料として認められています。JECFA承認は数値的な一日許容摂取量なしで確立されています。

食品製造における戦略的役割はプレミアム製品ポジショニングに集中しています。エチルバニリンの高コストは必要となるより低い使用レベル（バニリンの100~1000 mgに対し最終製品キログラムあたり1~5 mg）により相殺され、結果として得られる豊かなフレーバープロファイルが、原料コスト差を上回る価格プレミアムを最終製品にもたらします。

• プレミアムチョコレートおよびチョコレート菓子。豊かさおよび奥行きのためにこのカテゴリーで主流のフレーバー強化剤
• ハイエンドアイスクリームおよび冷凍デザート
• プレミアム焼成品：高級小売ブランドのケーキ、クッキーおよびペストリー
• 菓子類：プレミアムポジショニングのグミ、ハードキャンディーおよびチューイキャンディー
• プレミアム小売の乳製品デザートおよびフレーバーヨーグルト
• 医薬品シロップ、チュアブル錠およびトローチ。強烈な風味マスキング
• プレミアムタバコブランドにおけるタバコ風味付け
• 化粧品およびパーソナルケアフレグランス