キトサンオリゴ糖（COS）

キトサンの酵素的または化学的解重合により製造される低分子量オリゴ糖です。β-(1,4)グリコシド結合により結合された2~20のD-グルコサミンおよびN-アセチル-D-グルコサミン単位から構成されています。

水に高溶解性（希酸にのみ可溶なキトサンとは対照的）です。食品、サプリメント、農業および生物医学用途にわたるプレバイオティクス、抗菌剤および免疫調節剤として機能します。

淡黄白色から淡黄色の流動性に優れた粉末です。広いpH範囲で水に可溶であり、溶液中で低粘度を示すため、飲料および透明製剤での使用が可能です。

当社は、ISO、HACCP、ハラル、コーシャおよび原料トレーサビリティなど製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーから、食品グレードおよび医薬品グレードのキトサンオリゴ糖を供給いたします。甲殻類由来および真菌由来（アレルゲンフリー）グレードの両方が利用可能です。

市場で一般的なグレードには、85％および95％COS含量があり、重合度（DP）はプレミアムグレードで通常2~10です。脱アセチル化度は一般的に85~95％です。

大口輸送および少量MOQ対応の出荷が可能です。COS含量、分子量分布、脱アセチル化度、灰分、重金属および微生物検査をカバーしたバッチ単位のCOAを発行いたします。

キトサンオリゴ糖はキトサンの制御加水分解により製造され、キトサン自体はキチンの脱アセチル化に由来します。キチンは地球上で2番目に豊富な生体高分子であり、甲殻類殻（エビ、カニ）から工業的に調達され、アレルゲンフリーポジショニングを支えるために糸状菌からの調達が増加しています。

生産は2段階で進行します。キチンは強アルカリによりキトサンに脱アセチル化され、その後キトサナーゼ、セルラーゼまたは制御化学加水分解を使用して解重合され、短鎖オリゴ糖鎖を生み出します。膜ろ過が目標分子量画分を分離します。

規制状況は管轄により異なります。中国NHCは2014年以降キトサンオリゴ糖を新規食品原料として承認しています。日本のMHLWは特定健康食品カテゴリーの下で認めています。米国およびEUはそれぞれ栄養補助食品および新規食品チャネルを通じて規制しており、食品添加物の状況は用途により異なります。

イヌリン、FOSおよびGOSに対する戦略的ポジションは、グラム陽性およびグラム陰性細菌に対する直接抗菌活性、ならびに純粋にビフィズス菌増殖性発酵ではなく免疫調節を介する別個のプレバイオティクス機序を支える独特の窒素含有構造に基づいています。サプライヤー間の選択は甲殻類フリー認証、分子量仕様および脱アセチル化度により決定されます。

• プレバイオティクスおよび消化器健康栄養補助食品
• ヘルスショットおよび透明機能性ウォーターを含む機能性飲料
• 体重管理および脂質結合サプリメント
• 水分結合および抗菌作用向け化粧品およびスキンケア
• 植物誘導剤およびバイオスティミュラントとしての農業および園芸
• 免疫および腸内健康サポート向け水産養殖および動物栄養
• 創傷被覆材および生物医学材料
• 天然抗菌剤としての食品保存