高果糖シロップ90

HFCS-42のクロマトグラフィー濃縮により生産される、乾燥基準で90パーセント果糖の高級高果糖シロップです。ショ糖の約1.4～1.6倍の甘さで、商業的に最高の甘味度を持つ果糖シロップとなります。

透明から淡黄色の粘性液体。HFCS-55ブレンディング用の果糖濃縮源として、また低カロリー、低グリセミック、高級飲料・デザート用途のプレミアム甘味料として使用されます。

ISO、ハラール、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来の食品グレードHFCS-90を供給いたします。

一般的な市場規格には、77～80パーセント固形分の標準HFCS-90、ブレンディング利便性のための低減固形分HFCS-90、コールドチェーン物流向け結晶化安定化変種があります。非遺伝子組換えグレードをご要望に応じて提供いたします。

加熱タンカー、IBCトート、ドラムでのバルク出荷。果糖含量、乾燥固形分（Brix）、pH、色価、硫酸化灰分、微生物項目を含むロット別COAを提供します。

HFCS-90は高果糖コーンシロップの最高果糖商業グレードです。HFCS-42からクロマトグラフィー濃縮されたストリームとして生産され、標準炭酸ソフトドリンク甘味料であるHFCS-55をブレンディングするための主要な果糖源です。

生産は、固定化グルコースイソメラーゼを用いたトウモロコシ由来グルコースシロップの酵素的異性化の直接生産物であるHFCS-42から始まります。HFCS-42ストリームは陽イオン交換樹脂を充填したクロマトグラフィー分離カラムを通じて供給され、果糖をグルコースより選択的に保持します。濃縮された果糖画分は乾燥基準で約90パーセント果糖で収集され、続いて商業固形分まで濃縮されます。

米国FDA、欧州食品安全機関および同等の規制機関により認可食品成分として認知されています。一日許容摂取量は割り当てられていません。

カロリー値は乾燥基準で1グラムあたり4 kcal。シロップのグリセミック指数は結晶果糖と同じ約19で、支配的な単糖プロファイルを反映します。

HFCS-42およびHFCS-55より量ははるかに小さいものの、HFCS-90はメーカーがHFCS-90をHFCS-42にブレンディングして戻すことでHFCS-55を生産できるスイングストリームとして、また低カロリーおよび低グリセミック飲料・デザートの配合者に直接販売されるプレミアム成分として、コーン精製産業において重要な位置を占めています。

• ショ糖またはHFCS-42に対して高い甘味強度が低減配合を可能にする高級・低カロリー飲料
• ダイエットおよび低糖炭酸ソフトドリンク。果実由来糖メッセージを訴求
• HFCS-42ストリームから標準HFCS-55をブレンディングするための果糖濃縮中間体
• スポーツドリンク、アイソトニック飲料、リカバリー配合
• 高級ヨーグルト、乳製品デザート、冷凍菓子
• 糖尿病対応および低グリセミック飲料・デザート製品
• フルーツ調製品、ジャム、デザートトッピング。天然のフルーツノートを強化
• 天然フルーツ糖主張を訴求する製菓およびソフトキャンディ
• 最大の褐変が必要なベーカリーグレーズおよび刷毛塗りシロップ