ナタマイシン 50% NaCl製剤

塩化ナトリウムをキャリアとして有効成分含量50%に規格化したナタマイシンです。チーズブライン表面処理における主流製剤であり、塩キャリアが抗真菌成分とともに直接ブライン槽に溶解します。

淡黄色から灰白色の流動性に優れた粉末です。NaClキャリアによって嵩、流動性、およびブラインタンク設備との直接的な適合性を実現しています。

当社は、製品および生産に関連するISO、Halal、Kosherなどの認証を保有する中国メーカーから、食品グレードのナタマイシン50% NaCl製剤を供給いたします。

市場で一般的なグレードには、標準品の50%ナタマイシン/50%NaCl(チーズブライン用主力製品)、USP/EPグレードのNaClを使用したプレミアム50%品、25%から50%までのナタマイシン濃度を仕様に応じて製造するカスタム濃度品があります。

バルク出荷および少量MOQ出荷に対応いたします。ナタマイシン含量(HPLC)、NaCl含量、重金属、微生物試験を網羅したロット別COAを発行します。

本SKUはナタマイシンの食塩キャリア製剤であり、チーズブラインおよびピクルスブライン用途に特化して設計されています。NaClを賦形剤として有効成分50%濃度に調整した本製剤は、既存のブライン槽設備にシームレスに統合可能な形態で、ナタマイシンの抗真菌機能を発揮します。

有効成分は親製品であるナタマイシン(カタログID 7700)と同一であり、Streptomyces natalensisの発酵によって生産されるポリエン系マクロライドで、極めて低い使用量で酵母およびカビに対して有効です。

規制上の位置付けは純ナタマイシンに準じます(EUではE235、米国ではGRAS、JECFAによりADI 0.3 mg/kg体重として承認)。NaClキャリアは標準的な食品成分として規制されます。

戦略的にはチーズ産業に特化した製剤です。チーズブライン槽は通常18~23%の塩濃度で運用されるため、食塩キャリア形態のナタマイシンは、純ナタマイシン粉末で生じうる相分離や沈降を起こすことなく均一に混合されます。

• チーズブライン処理:ハードチーズ、セミハードチーズ、およびブライン熟成チーズの表面カビ防止
• ナチュラルリンドチーズの表面浸漬およびスプレー塗布用途
• キュアドハムおよびドライソーセージのブライン処理
• ピクルスおよび発酵野菜のブライン保存
• ブライン適合性ナタマイシンを必要とする特殊発酵食品用途
• 塩キャリアが二重機能を果たす液体食品保存システム
• pHおよび塩分耐性を要する工業発酵保存用途